Кето чийзкейк с тиква

Обичаш тиква, но не се вписва в дневния ти прием на въглехидрати? Тогава ти предлагам да си приготвиш този кето чийзкейк с тиква. Той притежава сладкия аромат и вкус на тиква, но има под 5 грама въглехидрати на парче.

Какво представлява този кето чийзкейк с тиква

Десертът се състои от три слоя – основа, “пълнеж” и заливка.

Основата се състои от бадемово брашно, подсладител (бленд от еритритол и стевия) и краве масло, ароматизирани с ванилия, канела и портокалови корички. Продуктите се блендират в кухненски робот до получаване на меко “тесто” и се разстилат във форма за печене с падащо дъно.
Всъщност, основата може да се пропусне! Така ще си спестиш не само малко работа, но и малко калории, идващи от ядки.

Чийзкейк сместа се приготвя от крема сирене, сметана и пюре от сварена тиква в съотношение 1:1:1. Добавят се яйца, подсладител и аромати и сместа просто се блендира в кухненски робот. Ароматите са любимите ми канела и портокалови корички, но може да изпробваш и подправката за коледни сладки. Тя придава сладък празничен вкус на всеки десерт.

Заливката пък е маслена – приготвям я от жълтък, масло и канела, като отново подслаждам с бленд от еритритол и стевия.

Този кето чийзкейк с тиква е най-хубав, ако престои една нощ на студено. Това му дава възможност да “стегне”, както и да се смесят добре ароматите. Обикновено го приготвям вечер, оставям го да се пече по време на семейната вечеря, а след това само правя заливката и го слагам в хладилника за следващия ден. Резултатът е пиршество за всички сетива – красив, ароматен, сладък и копринено гладък десерт с под 5 грама нетни въглехидрати на парче!

Ако идеята за Кето чийзкейк с тиква ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи за кето десерт? Ще ги откриеш ТУК. Рецептите за чйзкейк в са събрании ТУК, тези с тиква са ТУК.

Кето чийзкейк с тиква

Автор: Петя Ястие: ДесертиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна

Порции

10

парчета

Време за подготовка

15

минути

Време за готвене

1

час 

40

минути

Калории

344

kcal

Време за охлаждане

180

минути

Размер на порцията

1

парче

Нетни въглехидрати

4.5

грама

Total time

1

час 

55

минути

Класическа есенна рецепта за чийзкейк в кето вариант.

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• За основата (опционално)

• 135 г 135 бадемово брашно

• 35 г 35 подсладител*

• 75 г 75 краве масло, разтопено

• 1 к.л. 1 сушени портокалови корички

• За чийзкейка

• 250 г 250 течна животинска сметана

• 250 г 250 крема сирене

• 250 г 250 тиква, предварително сварена и отцедена

• 3 бр. 3 яйца, L

• 50 г 50 подсладител*

• ванилия**

• 1/2 ч.л. 1/2 цейлонска канела или смес за коледни бисквити

• 1/2 ч.л. 1/2 сушени портокалови корички

• За заливката

• 2 бр. 2 жълтък, L

• 30 г 30 краве масло

• 20 г 20 подсладител*

• 1/2 ч.л. 1/2 цейлонска канела или смес за коледни бисквити

Инструкции

• За основата
• Бадемовото брашно, подсладителят и портокаловите корички се слагат в кухненски робот. Добавя се разтопеното масло и с няколко пулсации продуктите се обединяват до “тесто”.
• 20 сантиметрова форма за печете с отделящо се дъно се намаслява. Сместа за основата се разстила във формата с помощта на чаша с плоско дъно, като се прави и лек борд по стената (около 1.5 см).
• Формата се прибира във фризера докато се приготви чийзкейк сместа.
• За чийзкейка
• Тиквата се блендира в кухненски робот заедно с подсладителя. Добавя се крема сиренето на няколко части, като след всяка се обединяват съставките в кухненския робот. Добавят се яйцата, ванилията, портокаловите корички и канелата и отново се блендира всичко.
• Накрая към сместа се прибавя сметаната и се разбърква с бъркалка или миксер на ниска степен до получаване на хомогенна смес. Сместа е сравнително рядка, но ще стегне при печенето.
• Чийзкейк сместа се излива върху основата и се пече 70 минути в предварително заграта на 160 градуса фурна. Когато времето за печене изтече, фурната се изключва и чийзкейкът се оставя вътре, докато се приготвя заливката.
• За заливката
• Жълтъците се сгъстяват внимателно на водна баня заедно с маслото, подсладителя и канелата.
• Сместа се излива върху чийзкейка, който се прибира в хладилник за минимум 3 часа, а най-добре за една нощ, преди да се разреже на 10 парчета.

Бележки

• *Използвам бленд от еритритол и стевия, който има 1:1 подслаждаща сила със захарта.
  ** Моята е стрита шушулка бурбонска ванилия и дозирам пестеливо. Количеството ванилия се регулира в зависимост от вида и личните предпочитания.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!