Меки и пухкави кето палачинки, подправени с тиква и ароматна смес от подправки, са чудесно допълнение към нисковъглехидратната закуска през хладния сезон. Приготвят се бързо и лесно, а всяка палачинка е с под 2.5г нетни въглехидрати.

Тиквата кето ли е?

Знам, че това е първият въпрос, който изниква на много от хората, решили да спазват кето диета. Вече съм писала по темата, но се чувствам длъжна да напиша и тук. Тиквата има сравнително високо съдържание на въглехидрати и почти никакви фибри. По тази причина не е най-добрият избор при нисковъглехидратно хранене. Въпреки това, тиквата е много ароматна и може да се използва като добавка (или “подправка”, както се шегувам за други съставки) към различни сладки или солени рецепти. Използвам я в този кето чийзкейк с тиква, а първата рецепта в блога е за кето пудинг с тиква. Тиквата може да бъде използвана и в солени рецепти – например като сгъстяваща съставка в сос за кюфтенца или наденички. Важно условие е винаги да се използва в разумно количество, така че да е съобразено с дневният прием на въглехидрати.

Съставки и приготвяне на кето палачинки с тиква

За тези палачинки, освен тиквата, използвам съставки, налични във всяко домакинство, в което се спазва нисковъглехидратно хранене и се приготвят печива:

Тиква – посоченото количество е за предварително сварена тиква. Ако тиквата ще се вари специално за рецептата, необходимото количество е 115 грама, като след сваряването, се оставя да се отцеди.
Яйца
Бадемово брашно
Кокосово брашно
Още аромати. Обожавам да допълвам зимните десерти със смес от подправки. В началото на студения сезон си приготвям бурканче смес за коледни сладки и я добавям на почти всичко сладко. Не пропускам и стритата шушулка бурбонска ванилия.

Приготвянето на тези палачинки е много лесно. Просто поставям всички съставки във висок съд и блендирам с помощта на пасатор. За целта може да се използва и блендер с кана (но моят е твърде голям и предпочитам да си спестя миенето).
Изпичането на палачинките може да стане и в голям тиган, защото сместа е относително гъста. Но за мен е недопустимо палачинките ми да не са идеално кръгли и с еднакъв размер 🤭. Затова за изпичането използвам малко стоманено тиганче с диаметър 10 см. Две-три минути от страна са напълно достатъчни.

Колко палачинки с тиква мога да изям?

Технически, ако спазваш определените дневни цели за прием на калории и въглехидрати, може да изядеш и повече от една палачинка. Но винаги е добре денят да започва с по-основни храни, като яйца, авокадо, маслини, месо, масло, сланина… Ето защо, аз бих включила една от тези кето палачинки с тиква като малък десерт след основната закуска, или като съвсем лека следобедна закуска, но не и като основно хранене.

Ако идеята за Кето палачинки с тиква ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още рецепти за кето палачинки? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с тиква са събрани ТУК.