Кето ореховки с лешници

Какво се случва, когато решиш да правиш ореховки, но отваряш Шкафа и буркана с лешници ти се изпречва пред погледа? Ами как какво – правиш кето ореховки с лешници.

Тези бисквитки са ароматни, хрупкави отвън и меки отвътре. С минимално количество въглехидрати, но не само! Приготвят се изключително лесно – няма бъркане на белтъци на сняг, няма треперене над “снега”, да не се втечни. А съставките са напълно нормални и налични в почти всяка нисковъглехидратна кухня.

Няколко уточнения

Белтъците трябва да са на стайна температура. Ако сте забравили да ги извадите от хладилника предварително, може да ги затоплите леко на водна баня.

Лешниците първо запичам за 10 минути на 150 градуса, за да пуснат аромата си и да мога да ги обеля.

За подслаждането предлагам два варианта. С еритритол, като така са подходящи за кето хранене. Или с предварително накиснати сини сливи, които носят допълнителни 30 грама нетни въглехидрати в цялото количество кето ореховки. Това са 1,5 грама на ореховка, ако направите 20 броя.

Брашното за допълнително сгъстяване на течността. Обикновено ги правя с орехово брашно и макар да не е толкова екзотичен продукт, се среща по-рядко и е сравнително скъпо. Рецептата се получава много добре и ако се замени с ленено. Регулирайте количеството в зависимост от избрания метод на подслаждане. Трябва да се получи меко тесто, което може да се манипулира с влажни ръце, обаче.

Печенето. За хрупкави отвън и меки отвътре бисквитки, печете на 150 градуса с обдухване за 20 минути. В зависисмост от желания резултат, може да намалите температурата за сметка на времето за печене, и обратно.

Ако се чудиш как да оползотвориш останалите жълтъци, ТУК ще откриеш интересни идеи. А за още рецепти, които използват само белтъци, кликни ТУК.

Ако рецептата за Кето ореховки с лешници ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен снимките си, като ме отбележиш с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Кето ореховки с лешници

Ястие: ДесертиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Умерена

Порции

20

ореховки

Време за подготовка

15

минути

Време за готвене

28

минути

Калории

107.7

kcal

Размер на порцията

2

ореховки

Нетни въглехидрати

1.5

г

Общо време

43

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 100 г 100 сурови орехи

• 50 г 50 сурови лешници

• 3 бр. 3 белтък, M – на стайна температура

• 15 г 15 кокосово брашно

• 45 г 45 подсладител*

• 1 к.л 1 канела

• 1 к.л. 1 сушени портокалови корички

• ванилия

Инструкции

• Фурната се загрява на 150 градуса с вентилатор. Ядките се поставят в малка тавичка и се слагат във фурната за няколко минути – колкото да се доизсушат и освободят аромата си. Изваждат се и се оставят да се охладят.
• Охладените ядки, подсладителят, канелата, портокаловите кори и ванилията се поставят в кухненски робот и се правят на трохи. Добавят се белтъците и роботът се включва за още минута до получаване на гъста кашичка.
• Сместа се изважда в купа, добавя се кокосовото брашно, разбърква се и се оставя настрана за 5-10 минути.
• От готовата смес се оформят с влажни ръце 20 малки бисквитки, които се поставят в предварително застлана с хартия за печене тава.
• Ореховките се пекат 20 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна с вентилатор, след което фурната се изключва и се оставят на затворена вратичка още 5 минути и 10 минути на отворена.

Бележки

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!