Маслено-лимонов сос

С нарастващите температури, все по-малко и по-малко ни се хапват “тежки” мазни меса като ребра или корем. Но нуждата от достатъчно полезни мазнини в менюто не намалява. Днес ще ти представя една хитринка, която ще ти помогне да решиш този въпрос. С лек и свеж вкус, този маслено-лимонов сос е идеален начин да добавиш полезни мазнини към храната си.

Съвети за приготвяне на маслено-лимонов сос

Приготвянето на този сос е изключително лесно, но трябва да се спазват няколко правила. Т.е. само едно – топенето на маслото трябва да се случи бавно. Затова е необходимо котлонът да е на наистина ниска степен от една страна, а маслото току-що извадено от хладилника – от друга. Ако маслото се разтопи по-бързо от необходимото, то няма да се получи емулсия, а сосът ще заприлича просто на разтопено масло. Но и този проблем си има решение. Няколко движения с пасатора се справят с него.

За какво може да се използва маслено-лимоновият сос?

За щяло и нещяло 😄
Най-често добавям маслено-лимонов сос към немазни меса като бонфиле, контрафиле, пилешко. Отива си много и с почти всякакъв вид риба – ципура, фагри, пъстърва, лаврак и дори кефал. Идеята на соса е да добави полезни мазнини към храни, които иначе не съдържат достатъчно – може да развихриш въображението си и да го пробваш като добавка и към зеленчукови ястия или паста.

Ако рецептата за Маслено-лимонов сос ти допадне и решиш да я пробваш, може да споделиш с мен, като оставиш оценка и коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Може да ти харесат също тези:

• Кето ецепти за дресинги, дипове, маринати и подправки
• Кето рецепти с краве масло
• Кето рецепти с лимон

Масено-лимонов сос

Автор: Петя Ястие: Сосове и дресингиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Умерена

Порции

10

порции

Време за подготовка

4

минути

Време за готвене

15

минути

Калории

51.5

ккал

Размер на порцията

15

грама

Нетни въглехидрати

0.4

грама

Общо време

20

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 1 ск. 1 чесън

• 50 г 50 костен бульон или бяло вино

• 30 г 30 прясно изцеден лимонов сок

• 70 г 70 студено краве масло, нарязано на кубчета

• 2 кл. 2 мащерка*

• сол и черен пипер на вкус

Инструкции

• 15 грама от маслото се разтопяват и загряват добре в малък съд на котлона и към него се добавят намачканата скилидка чесън и клонките мащерка.
• След една минута чесънът и мащерката се изваждат и към маслото се добавят бульонът (или виното) и лимоновият сок.
• Когато течността заври, степента на котлона се намалява и маслото се добавя на малки части към нея, като се разбърква добре до пълното усвояване на всяка.
• Ако не се получи емулсия, а сосът прилича просто на разтопено масло, може да се блендира с няколко движения на пасатора.
• Готовият сос се подправя със сол и черен пипер на вкус, като може да се добавят свежи листенца мащерка и/или други свежи билки.
• Сосът се поднася веднага, или да се съхранява в плътнозатворен съд в хладилник, като се затопля на ниска температура преди консумация.

Бележки

• *В зависимост от това към каква храна ще се добавя маслено-лимоновият сос, може да се използват и други билки, като розмарин, естрагон, риган и т.н.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!