Фини и нежни, за тези кето палачинки с маскарпоне са нужни само два основни продукта, приготвят се лесно и имат под 1 грам нетни въглехидрати на палачинка.
Откъде идва идеята за кето палачинки с маскарпоне?
Всеки, който е спазвал кето диета поне две седмици, знае за чудодейната комбинация от 1 яйце и 30 грама крема сирене (въщност сиренето е 1 унция или 28 грама). Използва се като основа за гофрети, палачинки и дори хляб и кори за лазаня. В тези кето палачинки, обаче, реших да го заменя с маскарпоне.
Първата причина е, че на българския пазар повечето видове крема сирене съдържат сол. И, ако искам все пак крайният резултат да прилича на палачинка, трябва да добавя повечко подсладител. А, когато правя палачинките с маскарпоне, направо го пропускам.
Втората причина е, че по-често срещаните трудности при кето храненето са свързани с това да се набавят достатъчно мазнини в менюто без да се прекалява с протеина. А маскарпонето има два пъти повече мазнини в сравнение с крема сиренето и над 3 пъти по-малко протеини!
Да, не откривам топлата вода! Сигурна съм, че минимум 300 души преди мен са се сетили да го направят и споделят в Интернет пространсвото. Не съм проверявала, но няма и нужда – трудно бих открила кой първи се е сетил да сподели идеята, за да му отдам нужния кредит 🤷. Но и не претендирам за “авторство” на рецептата 😄.
Но защо тогава си правя труда да споделям в блога тази рецепта?
Да, интересните (“авторски” 😁 ) рецепти са много хубаво нещо. Но, като споделям основно тях, имам усещането, че хората остават с впечатление, че при кето храненето се консумират само такива неща. А това може да откаже някого да опита този начин на хранене. Не всеки има желание и/или възможност да отделя много време за приготвяне на храната. Затова реших да споделям блога повече от нещата, които всъщност хапвам в ежедневието си. Колкото и да са елементарни или всеизвестни идеите.
Започнах вчера със салатата с тиквички (ям много салати със зеленолистни!). А днес продължавам с тези кето палачинки с маскарпоне, които често играят ролята на десерт в храненето ми. Добре, де! По същество са си едни тънки, мазни и сладки омлетчета, ароматизирани с ванилия. Но на мен този вкус ми е напълно достатъчен като “десерт”. Освен това 11 грама мазнини (за палачинка) са си 11 грама мазнини! Добре дошли са в менюто ми! А при само 15 грама маскарпоне на палачинка мога да изям и две без да съм прекалила с млечните продукти.
Ако рецептата за Кето палачинки с маскарпоне ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм
Търсиш ли още идеи за закуски? Ще ги откриеш ТУК. А всички рецепти за палачинки в блога са събрани ето ТУК.
Кето палачинки с маскарпоне
Ястие: Закуски, ДесертиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна8
палачинки3
минути30
минути118
ккал0.5
г33
минутиНежни кето палачинки със само два основни продукта и минимално количество въглехидрати.
Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата
Необходими продукти
4 бр. 4 яйца, L
120 г 120 сирене маскарпоне1
1 щ. 1 ванилия
1 к.л. 1 портокалови корички (или няколко капки етерично масло от портокал2)
1 с.л. 1 подсладител на прах (по желание3)
мазнина за намасляване на тигана
Инструкции
- Всички продукти без маслото се слагат във висока кана и се блендират с пасатор.
- Тиган с дъно с диаметър 18 см се загрява на умерен огън.
- Тиганът се намаслява леко и в него се изсипва 1/8 от сместа. Покрива се със стъклен капак и се оставя за около 2 минути.
- Когато палачинката е запечена отдолу, а отгоре вече не е течна, се обръща внимателно с помощта на шпатула (аз си помагам и с ръце 😄) и се оставя за още минута-две.
- Стъпки 3 и 4 се повтарят с останалата смес и готовите палачинки се поднасят с готски плодове, тахан, или шоколадов мус.
Бележки
1 Може да замениш маскарпонето с крема сирене, комбинация от извара и масло или прясна сметана тип “каймак”.
2 Ако използваш етерично масло, увери се, че твоето е подходящо за вътрешна употреба.
3 Аз пропускам подсладителя, но можеш да регулираш сладостта според собствените си предпочитания.
Опита ли вече рецептата?
Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.
Ако рецептите в блога ти харесват,
Последвай WhooolesomeLife във Facebook
Хранителна информация
8 порции
Размер на порцията1 палачинка
- Размер на порциятаКалории118
- % Daily Value *
- Мазнини
11г
17%
- Общи въглехидрати
0.5г
1%
- Нетни въглехидрати 0.5г
- Протеини 4.2г 9%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Здравей, може ли да се пропуснат портокаловите корички или да се заменят с ванилия? 😊
Здравей,
Разбира се – портокаловите корички са просто идея за ароматизиране/овкусяване. Може да се използва само ванилия и/или канела, лимон, джинджифил…
Страхотна рецепта, не се колебайте да я тествате! Вкъщи често често се глезим през уикендите с тези палачинки, понякога в сладък вариант с еритритол, понякога без него, и в двата случая стават прекреасно. Петя, сърдечно благодаря за рецептата 🙂
Здравейте, без брашно ли?
Здравейте, Поли,
Да – в тази рецепта не се използва брашно.
Поздрави!
Прекрасни