Кето руло с маслен крем

Търсиш ли рецепта за десерт с под 2 грама нетни въглехидрати на парче? Десерт, който се приготвя лесно и е с малко на брой и стандартни съставки? И в същото време е с достатъчно наситен вкус, за да задоволи небце, което все още търси сладко? Това кето руло с маслен крем определено отговаря на описанието! Виж как да го приготвиш…

Съвети за приготвяне на кето руло с маслен крем

Блатът в тази рецепта е доста… стандартен и за него важат стандарните съвети за приготвяне:

• Всички продукти трябва да бъдат на стайна температура преди да започене приготвянето
• Маслото за блата трябва да е разтопено, но охладено, за да не сготви жълтъците
• За най-добър резултат, бадемовото брашно и какаото е добре да се пресеят предварително
• Обединяването на жълтъци, белтъци и брашно става много внимателно, за да се запази обемът на сместа
• Блатът се пече 15-18 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор, като се внимава да не прегори
• За да се оформи лесно рулото, блатът се изважда върху влажна кухненска кърпа, с помощта на която да се навие

Масленият крем също е стандартен – краве масло, крема сирене и подсладител на прах, ароматизирани с ванилия. Важно е маслото и крема сиренето да са извадени предварително от хладилника, така че да са добили стайна температура и да са напълно омекнали. Това ще осигури добре блендиран крем накрая.

За сглобяването на готовото руло също няма тънкости, различни от приготвянето на стандартно такова. Блатът се обръща върху влажна кухненска кърпа, намазва се с масления крем и се навива с помощта на кърпата. Оставя се за една нощ да стегне в хладилник, а на следващия ден е готово да му се насладиш!

Ако идеята за Кето руло с маслен крем ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още рецепти за кето десерт? Ще ги откриеш ТУК. А шоколадовите рецепти са събрани ТУК.

Кето руло с маслен крем

Автор: Петя Ястие: ДесертиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Умерена

Порции

10

парчета

Време за подготовка

20

минути

Време за печене

15

минути

Калории

219

kcal

Време за охлаждане

240

минути

Размер на порцията

65

грама

Нетни въглехидрати

1.7

грама

Общо време

35

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• За блата

• 4 бр. 4 яйца L – на стайна температура

• 70 г 70 бадемово брашно

• 50 г 50 подсладител*

• 50 г 50 краве масло, разтопено

• 60 г 60 кефир (мътеница, айран)

• 10 г 10 сурово натурално какао на прах с висока масленост

• 1 ч.л. 1 ябълков оцет

• ванилия**

• 1 щ. 1 сол

• За крема

• 160 г 160 крема сирене

• 85 г 85 краве масло

• 70 г 70 подсладител*

• ванилия**

Оборудване

• Кухненска везна
• Миксер
• Правоъгълна тава за печене
• Хартия за печене
• Шпатула
• Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

• За блата
• Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват в купа с маслото, кефира (айрана), какаото и ванилията.
• Белтъците се разбиват на сняг със солта до получаване на твърди връхчета. Добавят се оцетът и подсладителят и се разбива отново за кратко.
• Двете смеси се обединяват внимателно, с бадемовото брашно, като белтъците и брашното се добавят на части към жълтъците и се разбърква внимателно с шпатула или бъркалка, така че да се запази въздухът.
• Продълговата тава с размери 24 х 36 см се покрива с хартия за печене и се намаслява.
• Сместа се излива в тавата, заглажда се с шпатула и се пече 15 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
• Когато блатът е изпечен, се изважда от фурната, оставя се да се охлади леко и се обръща върху влажна кухненска кърпа. Хартията се отделя внимателно.
• За крема
• Маслото се разбива с подсладителя на пухкав крем с помощта на миксер. Добавят се крема сиренето и ванилията и се разбива още веднъж до получаване на гладка хомогенна смес
• За сглобяването
• Кремът се изсипва върху блата и се разнася равномерно с шпатула. С помощта на кърпата се завива на руло и се прибира в хладилник за поне 3-4 часа преди сервиране.

Бележки

• * Използвам бленд от еритритол и стевия с подслаждаща сила 1:1 със захарта. Ако се използва чист еритритол, количеството се увеличава с 30%.
  
  ** Моята е стрита шушулка бурбонска ванилия и дозирам пестеливо. Количеството се регулира според използвания вид и лични предпочитания.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!