Начало » Сьомга на пара със сметанов сос
Сьомга на пара със сметанов сос

Сьомга на пара със сметанов сос

Бърз и лесен за приготвяне обяд или лека вечеря? Рецептата за сьомга на пара със сметанов сос може да бъде и двете. Комбинацията от босилек и сушени домати се съчетава отлично с деликатния рибен аромат на сьомгата, за да създадат истинско пиршество за небцето.

Как да приготвя сьомга на пара със сметанов сос

Започвам от това, че всъщност можеш да приготвиш филето от сьомга по какъвто начин предпочиташ. Избери дали да го приготвиш в хартия на фурна, на грил тиган или скара. А успоредно с това направи соса, с който да го гарнираш.

Аз залагам на минимализъм по отношение на уредите в кухнята (а и по принцип в живота 😄) и не разполагам с уред за готвене на пара. За тази цел използвам обикновена тенджера и решетка, които използвам и за много други неща. Ако разполагаш с такъв уред, можеш да използваш него, разбира се.

Както вече споменах, рецептата е по-скоро идея за комбинация от вкусове, а самата риба можеш да приготвиш и по друг начин. Ако избереш да я изпечеш във фурната, можеш да го направиш, като я увиеш в хартия за печене и я изпечеш на ниска температура. Това ще отнеме малко по-дълго време за готвене, но ще имаш възможност да направиш соса през това време.

Какво филе от сьомга да използвам за тази рецепта

Информация относно рибата от ферма е противоречива. Затова се опитвам да се снабдявам с дива сьомга, когато е възможно. За жалост, на нашия пазар се намира само замразена и без кожата. (Иронично, но после приемам рибено масло като хранителна добавка 😄). Все пак, филето от сьомга си остава една прилична доза висококачествен протеин, който включвам в менюто. Ако разполагаш с филе с кожата или котлети, просто намали мазнините, като птопуснеш маслото в рецептата.

Ако идеята за Сьомга на пара със сметанов сос ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още рецепти с риба и морски дарове? Ще ги откриеш ТУК.

Сьомга на пара със сметанов сос

5 от 75 гласа
Автор: Петя Ястие: ОсновниКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Порции

2

порции
Време за подготовка

10

минути
Време за готвене

20

минути
Калории

552

ккал
Размер на порцията

1

филе х 125г
Нетни въглехидрати

6.7

грама
Общо време

30

минути

Необходими продукти

  • 2 бр. филе от сьомга без кожа* (~125 г всяко)

  • 20 г сушени домати

  • 1 ск. чесън

  • 100 г течна животинска сметана

  • 30 г пармезан

  • 1 с.л. зехтин

  • 30 г краве масло

  • 1/3 вр. босилек, само листата

  • сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  • Накисни сушените домати в гореща вода за 30 минути, отцеди, подсуши и нарежи на дребно. Смачкай скилидката чесън, накълцай босилека и настържи пармезана.
  • Загрей зехтина в малък тиган, добави доматите и чесъна и задуши за няколко минути.
  • Прибави сметаната и пармезана, овкуси със сол и черен пипер, разбъркай и остави соса на котлона да къкри за няколко минути, докато се посгъсти.
  • Дръпни от котлона, добави маслото и босилека и разбъркай добре, докато маслото се разтопи напълно.
  • Сложи тенджера с вода да кипне на котлона** и постави решетка за готвене на пара отгоре. Подправи филетата със сол и черен пипер и ги постави в кошничката за 8-10 минути.
  • Извади в чинии и гарнирай с готовия сос.

Бележки

  • *Използвам замразено филе от дива сьомга, което се продава без кожа. Ако имаш филе с кожа, не я отстранявай, а премахни маслото от соса.
  • **Ако разполагаш с уред за готвене на пара, можеш да използваш него.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

2 порции

Размер на порцията1 филе със сос


  • Размер на порциятаКалории552
  • % Daily Value *
  • Мазнини 42.3г 66%
    • Общи въглехидрати 8.6г 3%
      • Фибри 1.9г 8%
      • Нетни въглехидрати 6.7г
    • Протеини 34г 68%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *