Начало » Пролетна кето зелена шакшука
Кето зелена пролетна шакшука

Пролетна кето зелена шакшука

Търсиш ли идея как да включиш повече свежи листни зеленчуци в менюто? Тогава ти предлагам да си направиш пролетна кето зелена шакшука, която освен вкусна е и достатъчно питателна, за да те засити задълго.

Какво е шакшука

Шакшука е близкоизточно ястие, което представлява поширани яйца в сос от домати и чушки. Ястието най-често се овкусява с чесън, кимион, ким, кориандър и кайенски пипер. А в някои варианти може се добавят също лимони, овче сирене картофи и дори агнешка кайма.

За произхода на шакшуката има спор между Либия, Мароко, Тунис, Йемен, Алжир и Турция. А ястието е част и от сефардската кухня… Но едно е сигурно – тази вкусна бърканица не е била позната преди средата на 16 век, защото основните съставки са пренесени от Америка по времето на Великите географски открития.

Защо зелена шакшука

Както стана ясно, основните съставки на шакшуката са домати и чушки. Но при кето диета не се консумират в толкова големи количества, в каквито сме свикнали. Ето защо доматите и чушките могат да се заменят със зеленчуци, които са по-добър избор в контекста на кето храненето. Разбира се, ястието вече не е шакшука, а поширани яйца в смес от листни зеленчуци, овкусени с традиционни за Близкия Изток подправки. Но нека не издребняваме 😄. Моята кето зелена шакшука приготвям от пролетни листни зеленчуци, зелен фасул и яйца, като гарнирам порциите с авокадо и овче сирене. Перфектната закуска или обяд! Любимата ми комбинация e от листа е спанак + лапад + коприва. Като използвам по 200 грама лапад и коприва и 100 грама спанак. Но изборът на листни зеленчуци е въпрос на въображение, предпочитания и достъп.

Кето зелена пролетна шакшука

Приготвяне на пролетна кето зелена шакшука

Приготвянето на тази шакшука е много лесно. Първо се сотират лукът и чесънът в зехтин, после се добавят измитите и нарязани листа. А когато се задушат и обемът им спадне, се добавя и зеленият фасул. Ястието се овкусява със сол, кимион, кориандър и кайенски пипер и се оставя на котлона докато всичко се задуши добре. Накрая се правят малки гнезда, в които се чукват яйцата и шакшуката се оставя покрита на котлона за още няколко минути, докато леко се забулят яйцата. Ястието се поднася така, или гарнирано с авокадо и овче сирене. Може да се поръси и с листенца магданоз или мента за още по-свеж завършек.

Ако идеята за Пролетна кето зелена шакшука ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Търсиш ли още кето рецепти за предястия и леки похапвания? Ще ги откриеш ТУК. Рецептите с яйца са събрани ТУК. А още пролетни рецепти ще намериш ТУК.

Пролетна кето зелена шакшука

5 от 48 гласа
Автор: Петя Ястие: Предястия, Основни, ЗакускиКухня: Кето, Нисковъглехидратна, БлизкоизточнаТрудност: Лесна
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Порции

4

порции
Време за подготовка

10

минути
Време за готвене

20

минути
Калории

337

ккал
Нетни въглехидрати

4.7

грама
Общо време

30

минути

Необходими продукти

  • 500 г листа (спанак, коприва, лапад, киселец)

  • 4 бр. яйца, L

  • 30 г шалот или друг лук

  • 1 ск. пресен чесън

  • 150 г зелен фасул (замразен)

  • 1/2 ч.л. кимион

  • 1/3 ч.л. кориандър

  • 1 щ. лют кайенски пипер, по желание

  • сол

  • За гарниране
  • 80 г овче сирене

  • 200 авокадо

Оборудване

  • Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

  • Листните зеленчуци се измиват, почистват и нарязват на лентички. Лукът и чесънът се обелват и накълцват на дребно.
  • В голям тиган се загрява зехтинът и в него се сотира лукът, а после се добавя и чесънът за около минута. Нарязаните листа спанак, коприва и лапад се поставят в тигана при лука и чесъна, разбъркват се и се оставят да се задушат докато намалят обема си.
  • Зеленият фасул се добавя към задушените листа и ястието се овкусява със солта, кимиона, кориандъра и пипера. Шакшуката се оставя за още няколко минути на котлона докато зеленият фасул се задуши.
  • В сместа се правят ”гнезда” с помощта на лъжица и във всяко се чуква по едно яйце. Тиганът се захлупва и се оставя на котлона докато яйцата се забулят леко.
  • Ястието се поднася с натрошено овче сирене и резенчета авокадо. Може да се гарнира с накълцани листенца магданоз и/или мента.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

4 порции


  • Размер на порциятаКалории337
  • % Daily Value *
  • Мазнини 26г 40%
    • Общи въглехидрати 13.9г 5%
      • Фибри 9.2г 37%
      • Нетни въглехидрати 4.7г
    • Протеини 15.1г 31%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *