Начало » Кето пълнени чушки
Кето пълнени чушки

Кето пълнени чушки

Кето пълнени чушки – семпло, но много апетитно основно ястие, подходящо за цяллото семейство. Не пропускай да го приготвиш, докато чушките* са още в сезон. Рецептата е вдъхновена от гръцките йемиста, но е адаптирана, така че да се впише в едно нисковъглехидратно меню.

*Да, знам какво пише в Уикипедия, но съм от Югозападна България и за мен пиперът ще си остане подправка.

Съвети за приготвяне на кето пълнени чушки

Какви чушки да избера?

Чушките имат сравнително ниско съдържание на въглехидрати, но не са най-добрият избор за зеленчуци при кето и е добре да се внимава с количеството. (В тази статия можеш да прочетеш повече по темата за зеленчуците при кето хранене). В една голяма червена чушка има 5 грама нетни въглехидрати, докато в зелета те са 3.5 грама. За тази рецепта използвах домашни градински чушки и нямах голям избор – има и зелени, и червени, и шарени. Просто сервирах за себе си зелени. Затова и изчислените стойности са за рецептата, приготвена със зелени чушки.

Зелени, жълти и червени чушки

Какво месо да използвам?

Когато ми трябва мляно месо, обикновено купувам свински корем, който меля вкъщи. Но в тази рецепта исках да използвам телешко, което не е особено мазно. Ето защо купувам готова кайма (от проверен източник!). Така получавам мляно месо плюс лой и не се налага да се чудя как да добавям мазнини с останалата част от дневното меню.

Има ли някакви други трикове за приготвяне на тази рецепта?

Всъщност, да! Много ми е досадно дългото печене на пълнените чушки, а още повече ме дразни, когато плънката стане суха в следствие на това печене. Решавам този проблем, като предварително запарвам чушките за пет минути във вряща вода. Така са им необходими 20-25 минути във фурната и плънката се запазва сочна.

Кето пълнени чушки

Идеи за поднасяне на готовите пълнени чушки

Във всяка чушка се съдържат приблизително 260 ккал, от които близо 4.5 грама нетни въглехидрати. Може да оформиш порции от два броя, като съобразиш останалата част от менюто. Аз поднасям чушките с голяма порция свежа зелена салата с краставици и маслини, както и с резени сланина за екстра полезни мазнини.

Ако идеята за Кето пълнени чушки ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти за основно ястие? Ще ги откриеш ТУК. Рецептите с телешко и говеждо месо са събрани ТУК, а тези с мляно месо или кайма са ТУК.

Кето пълнени чушки

5 от 47 гласа
Автор: Петя Ястие: ОсновниКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ГръцкаТрудност: Лесна
Порции

8

пълнени чушки
Време за подготовка

20

минути
Време за готвене

45

минути
Калории

258

ккал
Време за печене

30

минути
Размер на порцията

1

чушка
Общо време

1

час 

35

минути
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • 8 бр. 8 средноголеми зелени чушки (~90 г преди почистването всяка)

  • 600 г 600 телешка или говежда кайма

  • 300 г 300 белени домати от консерва

  • 1 ч.ч. 1 костен бульон или вода*

  • 1 ск. 1 чесън

  • 2 стр. 2 пресен лук

  • 1/2 вр. 1/2 магданоз

  • 1 ч.л. 1 риган

  • 1 ч.л. 1 червен пипер

  • 1/2 ч.л. 1/2 канела

  • сол и черен пипер на вкус

  • зехтин или авокадово олио за намасляване на чушките преди печене

Оборудване

  • Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

  • Чушките се почивстват от семето, като се запазват дръжките, поставят се в дълбока тенджера с вряща вода за 5 минути, докато омекнат леко, изваждат се от водата и се оставят настрана.
  • Каймата се поставя в загрят на умерена степен тиган и се раздробява на трохи с бъркалка. Добавят се смачканата скилидка чесън, накълцаният лук и се подправя със сол и черен пипер.
  • Добавят се доматите и бульонът, сместа се подправя с ригана, червения пипер и канелата и се оставя да къкри на бавен огън за 40-45 минути или докато течността се изпари напълно.
  • Чушките се пълнят с така приготвената плънка, захлупват се с дръжките и се подреждат в тава. Посоляват се, намасляват се леко със зехтин или авокадово олио и се пекат 25-30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна с обдухване.
  • Готовите пълнени чушки се поднасят с голяма зелена салата с краставици и маслини.

Бележки

  • *Може да се използва и червено вино. Алкохолът не е съвместим с кето храненето, но при продължително къкрене, количеството, което остава, е минимално.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Хранителна информация

8 порции

Размер на порцията1 пълненa чушкa


  • Размер на порциятаКалории260
  • % Daily Value *
  • Мазнини 15.5г 24%
    • Общи въглехидрати 6.8г 3%
      • Фибри 2.4г 10%
      • Нетни въглехидрати 4.4г
    • Протеини 14.5г 29%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *