Кето пълнени чушки – семпло, но много апетитно основно ястие, подходящо за цяллото семейство. Не пропускай да го приготвиш, докато чушките* са още в сезон. Рецептата е вдъхновена от гръцките йемиста, но е адаптирана, така че да се впише в едно нисковъглехидратно меню.
*Да, знам какво пише в Уикипедия, но съм от Югозападна България и за мен пиперът ще си остане подправка.
Съвети за приготвяне на кето пълнени чушки
Какви чушки да избера?
Чушките имат сравнително ниско съдържание на въглехидрати, но не са най-добрият избор за зеленчуци при кето и е добре да се внимава с количеството. (В тази статия можеш да прочетеш повече по темата за зеленчуците при кето хранене). В една голяма червена чушка има 5 грама нетни въглехидрати, докато в зелета те са 3.5 грама. За тази рецепта използвах домашни градински чушки и нямах голям избор – има и зелени, и червени, и шарени. Просто сервирах за себе си зелени. Затова и изчислените стойности са за рецептата, приготвена със зелени чушки.

Какво месо да използвам?
Когато ми трябва мляно месо, обикновено купувам свински корем, който меля вкъщи. Но в тази рецепта исках да използвам телешко, което не е особено мазно. Ето защо купувам готова кайма (от проверен източник!). Така получавам мляно месо плюс лой и не се налага да се чудя как да добавям мазнини с останалата част от дневното меню.
Има ли някакви други трикове за приготвяне на тази рецепта?
Всъщност, да! Много ми е досадно дългото печене на пълнените чушки, а още повече ме дразни, когато плънката стане суха в следствие на това печене. Решавам този проблем, като предварително запарвам чушките за пет минути във вряща вода. Така са им необходими 20-25 минути във фурната и плънката се запазва сочна.

Идеи за поднасяне на готовите пълнени чушки
Във всяка чушка се съдържат приблизително 260 ккал, от които близо 4.5 грама нетни въглехидрати. Може да оформиш порции от два броя, като съобразиш останалата част от менюто. Аз поднасям чушките с голяма порция свежа зелена салата с краставици и маслини, както и с резени сланина за екстра полезни мазнини.
Ако идеята за Кето пълнени чушки ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.
Търсиш ли още кето рецепти за основно ястие? Ще ги откриеш ТУК. Рецептите с телешко и говеждо месо са събрани ТУК, а тези с мляно месо или кайма са ТУК.
Хранителна информация
8 порции
Размер на порцията1 пълненa чушкa
- Размер на порциятаКалории260
- % Daily Value *
- Мазнини
15.5г
24%
- Общи въглехидрати
6.8г
3%
- Фибри 2.4г 10%
- Нетни въглехидрати 4.4г
- Протеини 14.5г 29%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.