Салата от броколи с тиквени семки

Салата от броколи с тиквено семе

Лесна за приготвяне салата от броколи с интересен хрупкав елемент – това е днешното ми предложение.

Броколите са прекрасен зеленчук, подходящ за кето диета. С ниско съдържание на въглехидрати, те са добър източник на витамин C, К и фолат. Всички тези полезни вещества, и в частност витамин C, се запазват най-добре при сурова консумация. Ето защо често поднасям броколите без термична обработка.

“Тайната” на добрата салата със сурови броколи е в мариноването. Оставям тази салата с дресинга за поне 30-40 минути в хладилника, а понякога и за целия ден. Другият интересен елемент в рецептата е тиквеното семе. За него използвам техниката за приготвяне на печени ядки в азиатски стил. За целта овкусявам семето със соев сос, пушен червен пипер, зехтин и мъничко подсладител и ги запичам за десетина минути в предварително загрята фурна. Добавянето на подсладител съвсем не е задължително, но сладката нотка определено е приятна изненада в тази комбинация.

Ако идеята за Салата от броколи с тиквено семе ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още рецепти за салати, подходящи за кето диета? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с броколи са събрани ТУК.

Салата от броколи с тиквено семе

5 от 3 гласа
Автор: Петя Ястие: СалатиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна
Порции

4

порции
Време за подготовка

10

минути
Време за печене

10

минути
Калории

320

ккал
Време за мариноване

30

минути
Общо време

40

минути

Вкусна, полезна и лесна за приготвяне есенна салата с интересен хрупкав елемент.

Необходими продукти

  • 500 г броколи

  • 20 г червен лук

  • За дресинга
  • 80 г домашна майонеза (виж рецептата ТУК)

  • 1 с.л. дижонска горчица

  • 1 с.л. зехтин

  • 1 с.л. ябълков оцет

  • сол и черен пипер на вкус

  • За тиквените семки
  • 60 г тиквени семки

  • 1 с.л. соев сос

  • 1 ч.л. зехтин

  • 1 щ. пушен червен пипер

  • 1 ч.л. подсладител*, по желание

Инструкции

  • Разбъркай всички съставки за дресинга в голяма купа.
  • Накъсай броколите на малки розички, а лука накълцай на ситно.
  • Сложи броколите и лука в купата с дресинга и разбъркай. Покрий с восъчна кърпа или фолио и остави в хладилника за поне половин час. През това време приготви семките.
  • Разбъркай соевия сос, зехтина, пушения пипер и подсладителя в купичка и залей семките със сместа. Разбъркай добре с ръце, така че семките да се овкусят равномерно. Изпечи за 10 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
  • Изчакай семките да изстинат напълно и ги добави към салатата. Разбъркай преди да разпределиш в 4 порции.

Бележки

  • * Използвам бленд от еритритол и стевия с подслаждаща сила 1:1 със захарта.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

4 порции


  • Размер на порциятаКалории320
  • % Daily Value *
  • Мазнини 27.6г 43%
    • Общи въглехидрати 12.1г 5%
      • Фибри 4г 16%
      • Нетни въглехидрати 8.1г
    • Протеини 8.9г 18%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

      *