Салата от броколи с тиквено семе

Лесна за приготвяне салата от броколи с интересен хрупкав елемент – това е днешното ми предложение.

Броколите са прекрасен зеленчук, подходящ за кето диета. С ниско съдържание на въглехидрати, те са добър източник на витамин C, К и фолат. Всички тези полезни вещества, и в частност витамин C, се запазват най-добре при сурова консумация. Ето защо често поднасям броколите без термична обработка.

“Тайната” на добрата салата със сурови броколи е в мариноването. Оставям тази салата с дресинга за поне 30-40 минути в хладилника, а понякога и за целия ден. Другият интересен елемент в рецептата е тиквеното семе. За него използвам техниката за приготвяне на печени ядки в азиатски стил. За целта овкусявам семето със соев сос, пушен червен пипер, зехтин и мъничко подсладител и ги запичам за десетина минути в предварително загрята фурна. Добавянето на подсладител съвсем не е задължително, но сладката нотка определено е приятна изненада в тази комбинация.

Ако идеята за Салата от броколи с тиквено семе ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още рецепти за салати, подходящи за кето диета? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с броколи са събрани ТУК.

Салата от броколи с тиквено семе

Автор: Петя Ястие: СалатиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна

Порции

4

порции

Време за подготовка

10

минути

Време за печене

10

минути

Калории

320

ккал

Време за мариноване

30

минути

Общо време

40

минути

Вкусна, полезна и лесна за приготвяне есенна салата с интересен хрупкав елемент.

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 500 г 500 броколи

• 20 г 20 червен лук

• За дресинга

• 80 г 80 домашна майонеза (виж рецептата ТУК)

• 1 с.л. 1 дижонска горчица

• 1 с.л. 1 зехтин

• 1 с.л. 1 ябълков оцет

• сол и черен пипер на вкус

• За тиквените семки

• 60 г 60 тиквени семки

• 1 с.л. 1 соев сос

• 1 ч.л. 1 зехтин

• 1 щ. 1 пушен червен пипер

• 1 ч.л. 1 подсладител*, по желание

Инструкции

• Разбъркай всички съставки за дресинга в голяма купа.
• Накъсай броколите на малки розички, а лука накълцай на ситно.
• Сложи броколите и лука в купата с дресинга и разбъркай. Покрий с восъчна кърпа или фолио и остави в хладилника за поне половин час. През това време приготви семките.
• Разбъркай соевия сос, зехтина, пушения пипер и подсладителя в купичка и залей семките със сместа. Разбъркай добре с ръце, така че семките да се овкусят равномерно. Изпечи за 10 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
• Изчакай семките да изстинат напълно и ги добави към салатата. Разбъркай преди да разпределиш в 4 порции.

Бележки

• * Използвам бленд от еритритол и стевия с подслаждаща сила 1:1 със захарта.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!