Солени кето мъфини със спанак

Търсиш идея за бърза, лесна и вкусна закуска, подходяща за пренасяне в кутия? Тогава ще се влюбиш в тези солени кето мъфини със спанак. Готови са за 30-40 минути, а комбинацията от вкусове и аромати е проста и същевременно неустоима.

Сигурно вече се чудиш кое прави тази рецепта толкова специална? Всъщност залагам на класическа комбинация от спанак и бяло саламурено сирене, а основата за мъфините е от стандарни за кето кухнята съставки – яйца, бадемово и кокосово брашно, заквасена сметана и масло. А “тайната” съставка, която добавям е самардала. Наричат я още пой, стрижак, самаришка или кучи лук, е тревисто растение от семейство лукови. Разпространена е в планинските райони и расте на луковици, от които излизат дълги тънки стръкчета. Берат се само листата, които се смилат на зелена пихтия и се смесват със сол. Тази смес се остава да изсъгхне и се използва като подправка за сандвичи, картофи, ориз, яйца, месо, гъби, както и за пресни краставици и домати.

Разбрах за съществуването на тази подправка едва преди 7-8 години, но веднъж щом я опитах, тя се настани трайно в сърцето и специалния ми Шкаф. Често я използвам в солени печива – мъфини, гризини, крекери. Влиза също в състава на микса ми от подправки за салата, а на спанак толкова си отива, че просто беше най-логичният избор за тези солени кето мъфини със спанак.

Ако идеята за Солени кето мъфини със спанак ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти, подходящи за закуска? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите със спанак са събрани ТУК. Ако пък ти е любопитно да разбереш как изглеждат 20 грама въглехидрати, идващи от спанак, разгледай статията ми за въглехидратите в кето диетата.

Солени кето мъфини със спанак

Ястие: ЗакускиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна

Порции

12

мъфина

Време за подготовка

10

минути

Време за готвене

25

минути

Калории

157.6

kcal

Размер на порцията

1

мъфин

Нетни въглехидрати

1.7

г

Общо време

35

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 3 бр. 3 яйца, L

• 45 г 45 краве масло, разтопено

• 120 г 120 заквасена сметана*

• 100 г 100 спанак, пресен

• 75 г 75 бадемово брашно

• 10 г 10 кокосово брашно

• 150 г 150 бяло саламурено сирене

• 2 ч.л. 2 бакпулвер

• 1/2 ч.л. 1/2 самардала

• 2 с.л. 2 пера пресен лук, накълцани (по желание)

Инструкции

• Спанакът се залива с гореща вода и се оставя да се запари за десетина минути, след което се отцежда добре.
• Яйцата се разбиват с разтопеното масло и заквасената сметана.
• Запареният спанак и пресният лук се накълцват и се прибавят към яйчната смес. Всичко се разбърква с вилица.
• В друга купа се смесват сухите състваки – брашната, бакпулвера и самардалата.
• Двете смеси се обединяват и разбъркват добре. Тестото се оставя за няколко минути, докато набъбне леко.
• Сиренето се натрошава на дребно, добавя се към тестото и отново се разбърква с вилица или бъркалка.
• Намаслява се форма за мъфини с 12 гнезда и сместа се прехвърля в нея. Може да се използват и хартиени кошнички за мъфини.
• Мъфините се пекат 20-25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
• Готовите мъфини се охлаждат напълно преди да се поднесат и се съхраняват в плътно затворена кутия с капак.

Бележки

• *Минимум 20% масленост.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!