Мийтца – пица с блат от месо

Правили ли сте си пица с блат от месо? Прилича малко на голямо кюфте с добавки, нали? Не и тази! Вижте как да си я приготвите стъпка по стъпка 👣

Мийтца, от англ. meatzza, е производна на думите meat (месо) и pizza. В интернет пространството има десетки рецепти, но преди да стигна до тази, все нещо не ми допадаше. Мийтцата ми винаги приличаше на едно голямо кюфте, често сварено поради голямото количество течност, която се отделя от каймата. Или пък се налагаше да я пека твърде дълго, за да се оттърва от усещането, че ям варена кайма.

Как приготвям моята пица с блат от месо

Месото. Избирам мазно месо – обезкостени гърди, корем или флейки. Купувам цяло парче и меля вкъщи, или моля да ми го смелят в месарницата.

Екстрите. За да не прилича блатът на голямо кюфте, добавям към каймата 2 супени лъжици мляно ленено семе или ленено брашно. То поема влагата в месото и блатът не се надува и не се вари. Овкусявам с типични за пица подправки – риган, босилек, сушен лук и чесън. А за още по-автентичен вкус, добавям и две супени лъжици от домашния ми сос за пица. Вижте как да си го приготвите ТУК.

Топинга. Тук, както и при обикновената пица, вариантите са безкрайни. Аз обичам комбинацията от маслини, печена чушка и яйце. А, за да не се налага да препицам останалите съставки докато се сготвят яйцата, чуквам пъдпъдъчи яйца. Тези добавки са повече от достатъчни, затова не слагам кашкавал или сирене отгоре. Вместо това, поръсвам с 2 супени лъжици хранителна мая* след като извадя мийтцата от фурната. Ако не избягвате млечните продукти, можете да настържете кашкавал или моцарела върху “пицата”, разбира се.

*Хранителната мая представлява инактивирани дрожди и се ползва от хората, които не консумират животински продукти по две основни причини. Първо, като източник на витамините от група В (най-вече на витамин В12). И второ, заради вкуса си, напомнящ този на сирене. Тя е носител на вкуса умами, поради естественото съдържание на мононатриев глутамат в екстрактите от дрожди. За да запази хранителните си качества хранителната мая, не бива да се подлага на термична обработка.

Ако рецептата за Мийтца – пица с блат от месо ви допадне и решите да я пробвате, споделете с мен, като оставите коментар по-долу, или ме отбележете в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Мийтца – пица с блат от месо

5 от 24 гласа

Автор: Петя Ястие: ОсновниКухня: Италианска, Кето, Нисковъглехидратна

Порции

8

парчета

Време за подготовка

15

минути

Време за готвене

35

минути

Калории

422

kcal

Общо време

50

минути

Необходими продукти

• За блата

• 600 г мляно мазно свинско месо (от гърдите или корема)

• 2 с.л. мляно ленено семе или ленено брашно

• 2 бр. яйце, L

• 2 с.л. домашен сос за пица, или друг по избор

• 1 ч.л. сушен лук

• 1 ч.л. пушен червен пипер

• 1/2 ч.л. сушен риган

• 1/2 ч.л. сушен босилек

• 1/4 чесън на прах

• сол и черен пипер на вкус

• За топинга

• 4 с.л. домашен сос за пица, или друг по избор

• 50 г маслини без костилка

• 100 г печени червени чушки

• 8 бр пъдпъдъчи яйца

• 2 с.л. хранителна мая

Инструкции

• Претеглете съставките за блата.
• Добавете яйцата, лененото семе, подправките и 2 супени лъжици от соса към месото.
• Омесете всичко с ръце.
  
  
• Прехвърлете “тестото” върху широка тава, застлана с хартия за печене.
  
• Разстелете в широк кръг с помощта на шпатула или с ръце.
• Запечете блата в предварително загрята на 160 градуса фурна с вентилатор за 25-30 минути. Блатът трябва да е добре изпечен, но внимавайте да не го препечете.
• Намажете блата с останалия сос и подредете останалите съставки за топинга.
  
• Върнете мийтцата във фурната за няколко минути, колкото да се “забулят” яйцата. Нека останат течни.
  Поръсете с хранителната мая преди да поднесете.
  

Бележки

• Стойностите на тази рецепта можете да използвате в приложенията MyFitnessPal и CarbManager, като изпишете в полето за търсене My Wholesome Life – Мийтца
  
  

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си, като използвате бутоните по-долу. Благодаря, че помагате да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!