Правили ли сте си пица с блат от месо? Прилича малко на голямо кюфте с добавки, нали? Не и тази! Вижте как да си я приготвите стъпка по стъпка 👣
Мийтца, от англ. meatzza, е производна на думите meat (месо) и pizza. В интернет пространството има десетки рецепти, но преди да стигна до тази, все нещо не ми допадаше. Мийтцата ми винаги приличаше на едно голямо кюфте, често сварено поради голямото количество течност, която се отделя от каймата. Или пък се налагаше да я пека твърде дълго, за да се оттърва от усещането, че ям варена кайма.
Как приготвям моята пица с блат от месо
Месото. Избирам мазно месо – обезкостени гърди, корем или флейки. Купувам цяло парче и меля вкъщи, или моля да ми го смелят в месарницата.
Екстрите. За да не прилича блатът на голямо кюфте, добавям към каймата 2 супени лъжици мляно ленено семе или ленено брашно. То поема влагата в месото и блатът не се надува и не се вари. Овкусявам с типични за пица подправки – риган, босилек, сушен лук и чесън. А за още по-автентичен вкус, добавям и две супени лъжици от домашния ми сос за пица. Вижте как да си го приготвите ТУК.
Топинга. Тук, както и при обикновената пица, вариантите са безкрайни. Аз обичам комбинацията от маслини, печена чушка и яйце. А, за да не се налага да препицам останалите съставки докато се сготвят яйцата, чуквам пъдпъдъчи яйца. Тези добавки са повече от достатъчни, затова не слагам кашкавал или сирене отгоре. Вместо това, поръсвам с 2 супени лъжици хранителна мая* след като извадя мийтцата от фурната. Ако не избягвате млечните продукти, можете да настържете кашкавал или моцарела върху “пицата”, разбира се.
*Хранителната мая представлява инактивирани дрожди и се ползва от хората, които не консумират животински продукти по две основни причини. Първо, като източник на витамините от група В (най-вече на витамин В12). И второ, заради вкуса си, напомнящ този на сирене. Тя е носител на вкуса умами, поради естественото съдържание на мононатриев глутамат в екстрактите от дрожди. За да запази хранителните си качества хранителната мая, не бива да се подлага на термична обработка.
Ако рецептата за Мийтца – пица с блат от месо ви допадне и решите да я пробвате, споделете с мен, като оставите коментар по-долу, или ме отбележете в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.
Ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си, като използвате бутоните по-долу. Благодаря, че помагате да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!
Хранителна информация
8 порции
Размер на порцията1 парче
- Размер на порциятаКалории422
- % Daily Value *
- Мазнини
34.4г
53%
- Общи въглехидрати
3.1г
2%
- Фибри 1.2г 5%
- Нетни въглехидрати 1.9г
- Протеини 23г 46%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Страхотни идеи радвам се ,че ви открих Благодаря 😘