Начало » Гръцка разядка с патладжан – Мелидзаносалата
Мелидзаносалата - Гръцка разядка с патладжан

Гръцка разядка с патладжан – Мелидзаносалата

Семпла гръцка разядка с патладжан, която е прекрасна компания на всякакво печено месо и дори риба.

Какво представлява тази гръцка разядка с патладжан?

Мелидзаносалата се приготвя традиционно от добре изпечен патладжан, който придава опушен вкус. Към него се добавят чесън, зехтин и лимон (разбира се!), а много често и гръцки йогурт. Но, както винаги, направих някои промени по рецептата, за да се впише в моето виждане вкусно и здравословно.

Повечето рецепти за мелидзаносалата препоръчват патладжанът да се изпече за един час на много висока темпретаура. Така той се препича и придава типичен опушен вкус на салатата. Но аз определено не съм почитател на прегорялата храна, макар и в много случаи да е по-вкусна. Пека патлаждана за 1 час във фурна, загрята на 200 градуса – колкото да омекне и да може да се обели. Опушеният вкус на моята версия идва от щедрата щипка пушен червен пипер, която добавям към салатата. За по-автентичен вкус, патладжаните може да се изпекат на висока температура на функция грил.

Мелидзаносалата - Гръцка разядка с патладжан

Както вече споменах, основната рецепта за тази разядка включва патладжан, чесън, лимон, зехтин и магданоз. Но се срещат и рецепти, в които всичко това се смесва с кисело мляко. Аз пък я приготвям с домашна майонеза със зехтин и авокадово олио и определено резултатът е УАУ.

Ако идеята за Мелидзаносалата – Гръцка разядка с патладжан ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти за гарнитури, предястия и салати? Ще ги откриеш ТУК. Рецептите с патлаждан са събрани ТУК, а тези, вдъхновени от гръцката кухня са ТУК.

Гръцка разядка с патладжан (Мелидзаносалата)

5 от 60 гласа
Автор: Петя Ястие: СалатаКухня: Гръцка, Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Порции

4

порции
Време за подготовка

20

минути
Време за готвене

1

час 
Калории

336

kcal
Време за отцеждане

60

минути
Нетни въглехидрати

4

грама
Total time

1

час 

19

минути

Необходими продукти

  • 2 бр. средно големи патладжани (~250г всеки)

  • 150 г домашна майонеза (рецепта ТУК) или друга, по избор

  • 2 ск. скилидки чесън

  • 20 г лимонов сок, прясно изцеден

  • 30 г орехи

  • 1 щ. пушен червен пипер

  • сол на вкус

  • 1/2 вр. магданоз

Инструкции

  • Патладжаните се надупчват с вилица на няколко места, поставят се на решетката в предварително загрята на 200 градуса фурна и се пекат 1 час. Когато са изпечени, се изваждат, обелват се и се оставят в гевгир да се отцедят за още час.
  • Патладжанът, чесънът, магданозът, лимоновият сок, орехите и подправките се прехвърлят в кухненски робот и се “накълцват” с няколко пулсации. (Алтернативно патладжанът и магданозът да може да се накълцат с нож, чесънът да се пресова, а орехите да се натрошат в хаванче).
  • Добавя се майонезата и всичко се разбърква с лъжица. Готовата салата се поднася като гарнитура за печено месо или риба.

Бележки

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

4 порции


  • Размер на порциятаКалории336
  • % Daily Value *
  • Мазнини 33г 51%
    • Общи въглехидрати 7.8г 3%
      • Фибри 4.9г 20%
      • Нетни въглехидрати 4г
    • Протеини 3.8г 8%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *