Кето пилешка супа със спанак по флорентински

Кето пилешка супа със спанак по флорентински

Днешната рецепта е вдъхновена от френската кухня – кето пилешка супа със спанак по флорентински. Изпълнена с вкус и аромат на сирене, тази супа е много питателна и може да служи както за предястие, така и за основно.

Какво представлява кето пилешка супа със спанак по флорентински?

В безкрайния кулинарен свят могат да се срещнат стотици ястия “по флорентински”. Риба по флорентински, яйца по флорентински, пилешко по флорентински и дори бисквити по флорентински… Но какво е общото между тях?

Терминът “по флорентински” се използва за ястия, поднесени върху канапе от спанак. Най-често ястието се залива с бял сос със сирене. А моята супа е с пилешки бутчета, спанак, крема сирене (ооо, каква изненада!) и Пекорино Романо.

Иронично, но нито едно от ястията “по флорентински” не произлиза от Флоренция. Нито дори от Италия.

Продукти за пилешка супа по флорентински
Продуктите за пилешката супа по флорентински не са много и са достъпни и налични във всяка кето кухня

Каква е историята на супата със спанак по флорентински?

Според легендите, когато през 1533 година 14-годишната Катерина Медичи отпътувала за Франция, за да стане съпруга на френския херцог и по-късно крал Анри II, тя довела в Париж антуража си от флорентински готвачи. Любимият ѝ зеленчук бил много разпространен в тусканската столица и се твърди, че тя занесла със себе си спанак, наред с други типични за региона продукти, като смокини, артишок и зехтин. Според някои истории Катерина настоявала да има спанак във всичките ѝ ястия. Доколко това е истина, можем само да гадаем, но е факт, че зеленолистният зеленчук се идентифицира до такава степен с флорентинската кралица, че всяко ястие, включващо спанак в себе си, до ден днешен наричаме “по флорентински”.
А днешната рецепта е за пилешка супа със спанак. По флорентински 😉.

Нарязан спанак за пилешка супа по флорентински
Катерина Медичи толкова обичала спанак, че го взела със себе си във Франция

Как приготвих кето пилешка супа със спанак по флорентински?

Всъщност, както се вижда от снимките, ястието, което приготвих аз, е по-скоро яхния. За целта накъсах месото на сравнително едри парчета и добавих немного бульон.
Причината за това е, че я консумирах като основно ястие. Но не защото много обичам да сърбам храната си, дори напротив. Обаче, преди седмица, докато си глозгах един хубав кокал, хруснах нещо, което не трябва… и счупих зъб. Неприятно, но поне тези от вас, които харесват рецептите ми и обичат супи, ще са щастливи. Ами, така де – трябва да се търси положителното във всяка ситуация.
В картата за рецепта ще дам информация за кето пилешка супа със спанак. А ако и ти решиш да я консумираш като основно ястие, просто намали количеството бульон и раздели на 4 порции.

Настъргано сирене Пекорино Романо за кето пилешка супа със спанак
За моята супа аз използвах Пекорино Романо, но вие можеш да добавиш каквото твърдо сирене имаш и обичаш

Ако рецептата за Кето пилешка супа със спанак по флорентински ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Още рецепти за супи ще откриеш ТУК. А спаначените идеи са събрани ето ТУК.

Кето пилешка супа със спанак по флорентински

5 от 8 гласа
Автор Петя Ястие: СупиКухня: Френска, Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна
Порции

6

порции
Време за подготовка

20

минути
Време за готвене

55

минути
Калории

360

kcal
Нетни въглехидрати

3.8

г
Общо време

1

час 

15

минути

Необходими продукти

  • 2 бр. 2 пилешки бутчета

  • 200 г почистени листа спанак

  • 125 г крема сирене

  • 50 г краве масло

  • 50 г твърдо сирене – пармезан, грана падано, Пекорино Романо

  • 1 бр. малка глава лук

  • 1 ск. 1 ск. чесън

  • 1 с.л домашна зеленчукова подправка, или друга по избор

  • 1 щ. щипка индийско орехче

  • сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  • Свари пилешките бутчета за около 45 минути в достатъчно вода, като добавиш зеленчуковата подправка към тях.
  • През това време нарежи спанака, накълцай лука и смачкай скилидката чесън.
  • Извади бутчетата от бульона, остави ги да се поохладят леко и накъсай на дребно.
  • В дълбок тиган или тенджера разтопи маслото и задуши лука. Добави чесъна и спанака и остави на котлона докато омекне.
  • Добави крема сиренето и твърдото сирене докато се разтопят напълно.
  • Сложи пилешкото месо при спанака със сирене и налей 1.5 л от бульона.
  • Разбъркай и опитай преди да добавиш сол и черен пипер на вкус. Поръси и с щипката индийско орехче.
  • Остави на котлона още минута-две докато се смесят вкусовете.
  • Поднеси супата гореща с още настъргано сирене.

Бележки

  • Стойностите на тази рецепта можеш да използваш в приложенията MyFitnessPal и CarbManager, като изпишеш в полето за търсене My Wholesome Life – Пилешка супа със спанак и избереш една от двете опции

    Изчислените стойности в картата на рецептата са за 1 порция от общо 6 и са ориентировъчни.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Фейсбук

Хранителна стойност

6 порции

Размер на порцията250 милилитра


  • Размер на порциятаКалории360
  • % Препоръчителен дневен прием *
  • Мазнини 28г 44%
    • Въглехидрати 5.4г 2%
      • Фибри 1.6г 7%
      • Нетни въглехидрати 3.8г
    • Протеини 21г 42%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!

      1 коментар

      1. Всички рецепти са супер, а тази ми е една от любимите. Благодаря!

      Вашият коментар

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *