Начало » Кето кюфтенца със скариди
Кето кюфтенца със скариди

Кето кюфтенца със скариди

Кюфтета. Но не просто някакви обикновени кюфтета. Това са кето кюфтенца със скариди с лек азиатски привкус, който ги прави невероятно апетитни. Можеш да ги приготвиш като основно, или да ги оформиш в по-малка версия, за да ги поднесеш като ордьовър, ако очакваш повече гости. Звучи добре, не мислиш ли?

Продукти за кето кюфтенца със скариди

Въпреки че на пръв поглед идеята за тези кюфтенца звучи екзотично, всички продукти за рецептата се намират съвсем свободно на пазара у нас:

  • Мляно месо. Винаги и във всички рецепти със свинска кайма използвам млян бекон (корем). Така си гарантирам максимално количество полезни мазнини, идващи от свинското.
  • Скариди. Предпочитам сурови, но може да се използват също бланширани, включително замразени от плик. Посоченото количество е за вече почистени скариди. Ако се използват сурови, трябва да се предвиди около 2 пъти по-голям грамаж. Запази главите, опашките и черупките за бульон.
  • Зелени подправки. Отиват си магданоз и пресен лук.
  • Други аромати. Комбинацията от свинско и скариди е типична за азиатската кухня, затова използвам и такива подправки. Бял пипер и джинджифил на прах допълват идеално тези кюфтенца със скариди. А за още по-изразен умами вкус, овкусявам и със соев сос. За безглутенов вариант може да се използва тамари, а за вариант без соя – кокосови аминокиселини.

Приготвяне

Приготвянето на тези кюфтенца не е трудно. Единствената малко по-досадна част е почистването на скаридите. За целта трябва да се отстранят главите, след което да се премахнат твърдата обвивка и опашката. Накрая, с помощта на тънък остър нож, се премахва вената, която се намира на “гърба” на скаридата. Запази черупките, главите и опашките за бульон!

Сурови скаридиСурови скариди след почистване

Почистените скариди се накълцват в кухненски робот с няколко пулсации.

Почистените скариди са в робота

Каймата се омесва добре със скаридите и подправките.

Каймата се смесва със скаридите и подправките

Накрая се оформят кюфтенца, които се подреждат в широка тава и се пекат 20-25 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Кето кюфтенца със скариди - оформени и готови да отидат във фурнатаИ voila - нашите кето кюфтенца със скариди са готови.

Ами, това е. Вече можеш да се насладиш на чудесна нисковъглехидратна вечеря с азиатски привкус.

Ако идеята за Кето кюфтенца със скариди ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти за основно? Ще ги откриеш ТУК. Рецептите с месо са събрани ТУК, а тези с риба и морски дарове са ТУК.

Кето кюфтенца със скариди

5 от 28 гласа
Автор: Петя Ястие: ОсновниКухня: Кето, Нисковъглехидратна, АзиатскаТрудност: Умерена
Порции

4

порции
Време за подготовка

25

минути
Време за готвене

25

минути
Калории

458

ккал
Размер на порцията

3

кюфтета
Нетни въглехидрати

1.1

грама
Общо време

50

минути
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • 600 г 600 мляно свинско месо (бекон/корем)

  • 200 г 200 скариди, почистени

  • 2 стр. 2 пресен лук

  • 1/2 вр. 1/2 магданоз

  • 2 с.л. 2 соев сос (тамари за безглутенов вариант)

  • 1/2 ч.л. 1/2 джинджифил на прах

  • 1/4 ч.л. 1/4 бял или черен пипер

  • 1 с.л. 1 стопена мас или друга мазнина, подходяща за готвене

Оборудване

  • Кухненска везна
  • Кухненски робот
  • Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

  • Скраридите се почистват, поставят се в кухненски робот и се накълцват с няколко пулсации. Лукът и магданозът се накълцват на ситно.
  • Каймата се омесва добре със скаридите, лука, магданоза и подправките и се прибира в хладилник за час-два.
  • От каймата се оформят с влажни ръце 12 кюфтета (или 16 по-малки кюфтенца), които се подреждат върху широка тава. Кюфтенцата се намазват с мазнината и се пекат 20-25 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Хранителна информация

4 порции

Размер на порцията3 кюфтета


  • Размер на порциятаКалории458
  • % Daily Value *
  • Мазнини 32г 50%
    • Общи въглехидрати 1.7г 1%
      • Фибри 0.6г 3%
      • Нетни въглехидрати 1.1г
    • Протеини 36г 72%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *