Кето кюфтенца със скариди

Кюфтета. Но не просто някакви обикновени кюфтета. Това са кето кюфтенца със скариди с лек азиатски привкус, който ги прави невероятно апетитни. Можеш да ги приготвиш като основно, или да ги оформиш в по-малка версия, за да ги поднесеш като ордьовър, ако очакваш повече гости. Звучи добре, не мислиш ли?

Продукти за кето кюфтенца със скариди

Въпреки че на пръв поглед идеята за тези кюфтенца звучи екзотично, всички продукти за рецептата се намират съвсем свободно на пазара у нас:

• Мляно месо. Винаги и във всички рецепти със свинска кайма използвам млян бекон (корем). Така си гарантирам максимално количество полезни мазнини, идващи от свинското.
• Скариди. Предпочитам сурови, но може да се използват също бланширани, включително замразени от плик. Посоченото количество е за вече почистени скариди. Ако се използват сурови, трябва да се предвиди около 2 пъти по-голям грамаж. Запази главите, опашките и черупките за бульон.
• Зелени подправки. Отиват си магданоз и пресен лук.
• Други аромати. Комбинацията от свинско и скариди е типична за азиатската кухня, затова използвам и такива подправки. Бял пипер и джинджифил на прах допълват идеално тези кюфтенца със скариди. А за още по-изразен умами вкус, овкусявам и със соев сос. За безглутенов вариант може да се използва тамари, а за вариант без соя – кокосови аминокиселини.

Приготвяне

Приготвянето на тези кюфтенца не е трудно. Единствената малко по-досадна част е почистването на скаридите. За целта трябва да се отстранят главите, след което да се премахнат твърдата обвивка и опашката. Накрая, с помощта на тънък остър нож, се премахва вената, която се намира на “гърба” на скаридата. Запази черупките, главите и опашките за бульон!

Почистените скариди се накълцват в кухненски робот с няколко пулсации.

Каймата се омесва добре със скаридите и подправките.

Накрая се оформят кюфтенца, които се подреждат в широка тава и се пекат 20-25 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Ами, това е. Вече можеш да се насладиш на чудесна нисковъглехидратна вечеря с азиатски привкус.

Ако идеята за Кето кюфтенца със скариди ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти за основно? Ще ги откриеш ТУК. Рецептите с месо са събрани ТУК, а тези с риба и морски дарове са ТУК.

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!