Кето закуска – сладки бъркани яйца

Яйцата безспорно са една от най-полезните храни, които можеш да избереш, независимо дали следваш кето хранене или просто се стараеш да се храниш здравословно. Но освен това те са и изключително универсална храна! Варени, поширани, на омлет, или “ризото“… възможностите са безкрай. А след като успешно се превъплащават в сладък пудинг и пухкав сладък омлет, дойде редът и на тази кето закуска от сладки бъркани яйца.

Сладки бъркани яйца ли? А защо не?! Представи си, крем карамел или ванилов крем без млякото! И така, с правилните добавки яйцата се превръщат в чудесна сладка кето закуска.

Приготвяне на кето закуска от сладки бъркани яйца

За тази рецепта, както и за ризотото, използвам техниката за японски бъркани яйца iri-tamago. Ето ТУК можеш да видиш клипче как се приготвят тези яйца. В общи линии, яйцата се разбиват предварително с добавките (в случая еритритол, канела, ванилия и портокалови кори), след което се изливат в тиган с малко мазнина и се разбъркват с помощта на няколко дървени пръчици за китайска храна. Разбира се, може да се използва и обикновена телена бъркалка, но с пръчиците се получават по-дребни трохи, приличащи на ориз.

Готовата закуска можеш да гарнираш с допълнително кокосови стърготини, свежи горски плодове или натрошени ядки – например бразилски орех или пекан.

Ако идеята за Сладки бъркани яйца ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти за закуска? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с яйца са събрани ТУК.

Кето закуска – сладки бъркани яйца

Автор: Петя Ястие: ЗакускиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна

Порции

1

порции

Време за подготовка

2

минути

Време за готвене

4

минути

Калории

410

ккал

Нетни въглехидрати

2.5

грама

Общо време

6

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 3 бр. 3 яйца, L

• 10 г 10 пълномаслени кокосови стърготини

• 1 к.л. 1 ябълков оцет

• 1/2 ч.л. 1/2 канела

• 10 г 10 подсладител*

• ванилия** и портокалови кори*** на вкус

• 1 ч.л. 1 кокосово масло за тигана

Оборудване

• Кухненска везна
• Китайски пръчици за хранене
• Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

• Яйцата се разбъркват в купа заедно сподсладителя, кокосовите стърготини, канелата, ванилията и портокаловите кори. Кокосовото масло се загрява в широк тиган на умерена към ниска степен на котлона, изливат се яйцата и се бъркат постоянно с телена бъркалка или 3-4 дървени пръчици за хранене, така че да не се образуват големи буци.
• Когато яйцата са частично сготвени, тиганът се дърпа от котлона и се продължава с енергично бъркане до пълното им сготвяне. Яйцата се прехвърлят в чиния и се гарнират с допълнително кокосови стърготини, горски плодове или натрошени ядки, по желание.

Бележки

• * Използвам бленд от еритритол и стевия с подслаждаща сила 1:1 със захарта.
• ** Моята е стрита шушулка бурбонска ванилия и дозирам пестеливо. Количеството се регулира според вида на използваната ванилия и личните предпочитания.
• *** Винаги избирай цитруси с нетретирани кори.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!