Кето карфиолен хляб с чесън и розмарин

Апетитен и ароматен хляб с приятен зеленчуков вкус – такава е днешната рецепта. Кето карфиолен хляб с чесън и розмарин е много интересен начин да поднесеш този есенен зеленчук на трапезата си.

Откъде идва идеята за този кето карфиолен хляб

Рецептата за карфиоления хляб се базира на тази за таханов хляб и солени мъфини. Техниката, която използвам е същата, но промених малко пропорциите и добавих карфиол в сместа. Стигнах до идеята за хляб, след като печения карфиол и карфиолената супа бяха категорично отхвърлени от младия ми асистент. А мен такива ситуации само ме мотивират. И така… “хлябът” беше одобрен 🦸‍♀️.

Как се приготвя хляб с карфиол

Приготвянето на този хляб е малко по-пипкаво от стандартното “смесете всичко в купа и излейте във форма за печене…”, но напълно си заслужава. Първото “предизвикатеслство” е отцеждането на карфиола след като е смлян на трохи. Аз не използвам микровълнова фурна, затова пропускам тази стъпка и направо отцеждам в тензух, което е малко по-трудоемко. Ако ти използваш такъв уред, можеш да сложиш настъргания карфиол за 3-5 минути преди да пристъпиш към отцеждане и да пропуснеш кокосовото брашно. Така крайният продукт ще има по-малко влага и ще прилича повече на хляб.

Второто предизвикателство е смесването на продуктите. От жълтъците, карфиола и брашната се получава доста гъста каша, която трябва да се разреди с малко белтъци преди да се обединят окончателно. В противен случай сместа ще стане на бучки и ще се наложи да се разбива всичко с миксер. А така ще се изгуби пухкавата структура на хляба. Но, не се притеснявай! Всички стъпки са добре описани в картата по-долу и, ако ги следваш, ще получиш гарантирано добър резултат.

Ако идеята за Кето карфиолен хляб с чесън и розмарин ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Търсиш ли още рецепти за кето хляб? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с карфиол събирам ето ТУК.

Кето карфиолен хляб с чесън и розмарин

Автор: Петя Ястие: ХлябКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Умерена

Порции

10

порции

Време за подготовка

20

минути

Време за готвене

1

час 

Калории

172

ккал

Размер на порцията

1

филийка

Нетни въглехидрати

2.5

грама

Общо време

1

час 

20

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 350 г 350 карфиол

• 5 бр. 5 яйца L, разделени на белтъци и жълтъци

• 100 г 100 бадемово брашно

• 15 г 15 кокосово брашно

• 60 г 60 патешка мас, разтопена и охладена

• 1 ч.л. 1 бакпулвер

• 2 ск. 2 чесън, пресовани

• 1 с.л. 1 свеж розмарин, накълцан

• 1 ч.л. 1 сол

Инструкции

• Сложи розичките карфиол в кухненския робот и ги направи на фини трохи.
• Прехвърли в тензух и отцеди колкото е възможно повече течност от карфиола.
• Раздели яйцата и разбий белтъците на сняг.
• В голяма купа сложи карфиола, жълтъците, маста, брашната, бакпулвера, чесъна, розмарина и солта. Разбъркай с миксер до получаване на гъста каша.
• Добави 2-3 супени лъжици от белтъцие към карфиолената смес и разбий отново с миксера.
• Обедини сместа с останалите белтъци с помощта на шпатула, като се стараеш да запазиш въздушната текстура.
• Прехвърли в намаслена и застлана с хартия за печене форма за хляб с размери 15 х 7 х 9 см.
• Изпечи хляба в предварително загрята на 160 градуса фурна с обдухване за 60 минути, или докато дървено шишче излезе чисто.
• Изчакай 10-15 минути да поизстине леко и прехвърли готовия хляб върху решетка до пълното му охлаждане.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!