Ремулада с печено брюкселско зеле

Ремулада с печено брюкселско зеле

Знаеш, че брюкселското зеле е полезна храна, но вкусът му не допада на всички в семейството? Ако се чудиш как да го поднесеш, предлагам ти да опиташ тази ремулада с печено брюкселско зеле.

Какво представлява ремулада

Ремулада е студен сос, базиран на майонеза, към която се добавят различни мариновани зеленчуци, каперси, горчица, шалот и дори аншоа. Произхожда от Франция, където е много популярна вариацията céleri rémoulade – ремулада с целина. Най-често ремуладата се поднася като гарнитура към червени меса, риба или морски дарове. Ремуладата е подходяща и за отворени сандвичи или като плънка за омлет. А аз понякога си я смесвам със зелената салата.

Как приготвих ремулада с печено брюкселско зеле

Приготвянето на тази ремулада е лесно и не отнема дълго време. Първо почистих брюкселското зеле от дръжките и наранените външни листенца. Запекох ги за около половин час с 2 супени лъжици зехтин. За основа на соса използвах половин доза домашна майонеза, от която винаги държа в наличност в хладилника и “олекотих” вкуса с малко заквасена сметана.

Ако идеята за Ремулада с печено брюкселско зеле ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Търсиш ли още идеи за дресинги и сосове, подходящи за кето хранене? Ще ги откриеш ТУК.

Ремулада с печено брюкселско зеле

5 от 3 гласа
Автор: Петя Ястие: СосовеКухня: Френска, Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна
Порции

4

порции
Време за подготовка

10

минути
Време за готвене

30

минути
Калории

233

ккал
Нетни въглехидрати

6.4

грама
Общо време

40

минути

Необходими продукти

  • 500 г брюкселско зеле*

  • 5 с.л. домашна майонеза

  • 50 г заквасена сметана**

  • 2 с.л. зехтин

  • 1/2 бр. лимон, само сока

  • 1 с.л. дижонска горчица

  • 2 с.л. магданоз, ситно накълцан

  • сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  • Почисти брюкселското зеле от дръжките и наранените външни листа. Сложи главичките в съд за печене, посоли, залей със зехтина и сложи за 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна с обдухване.
  • Изчакай зелето да се охлади и го прехвърли в кухненския робот. Накълцай с няколко пулсации.
  • В голяма купа смеси всички съставки и разбъркай добре с шпатула.
  • Поднеси готовата ремулада към месо, риба, морски дарове, или върху отворен сандвич.

Бележки

  • * След почистването ще останат около 400 грама.
    ** Използвам нехомогенизирана сметана с 30% масленост.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Харесай страницата ми във Facebook

Хранителна информация

4 порции


  • Размер на порциятаКалории233
  • % Daily Value *
  • Мазнини 20.1г 31%
    • Общи въглехидрати 10.3г 4%
      • Фибри 3.9г 16%
      • Нетни въглехидрати 6.4г
    • Протеини 5г 10%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

      *