Ремулада с печено брюкселско зеле

Знаеш, че брюкселското зеле е полезна храна, но вкусът му не допада на всички в семейството? Ако се чудиш как да го поднесеш, предлагам ти да опиташ тази ремулада с печено брюкселско зеле.

Какво представлява ремулада

Ремулада е студен сос, базиран на майонеза, към която се добавят различни мариновани зеленчуци, каперси, горчица, шалот и дори аншоа. Произхожда от Франция, където е много популярна вариацията céleri rémoulade – ремулада с целина. Най-често ремуладата се поднася като гарнитура към червени меса, риба или морски дарове. Ремуладата е подходяща и за отворени сандвичи или като плънка за омлет. А аз понякога си я смесвам със зелената салата.

Как приготвих ремулада с печено брюкселско зеле

Приготвянето на тази ремулада е лесно и не отнема дълго време. Първо почистих брюкселското зеле от дръжките и наранените външни листенца. Запекох ги за около половин час с 2 супени лъжици зехтин. За основа на соса използвах половин доза домашна майонеза, от която винаги държа в наличност в хладилника и “олекотих” вкуса с малко заквасена сметана.

Ако идеята за Ремулада с печено брюкселско зеле ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Търсиш ли още идеи за дресинги и сосове, подходящи за кето хранене? Ще ги откриеш ТУК.

Ремулада с печено брюкселско зеле

Автор: Петя Ястие: СосовеКухня: Френска, Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна

Порции

4

порции

Време за подготовка

10

минути

Време за готвене

30

минути

Калории

233

ккал

Нетни въглехидрати

6.4

грама

Общо време

40

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 500 г 500 брюкселско зеле*

• 5 с.л. 5 домашна майонеза

• 50 г 50 заквасена сметана**

• 2 с.л. 2 зехтин

• 1/2 бр. 1/2 лимон, само сока

• 1 с.л. 1 горчица

• 2 с.л. 2 магданоз, ситно накълцан

• сол и черен пипер на вкус

Инструкции

• Почисти брюкселското зеле от дръжките и наранените външни листа. Сложи главичките в съд за печене, посоли, залей със зехтина и сложи за 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна с обдухване.
• Изчакай зелето да се охлади и го прехвърли в кухненския робот. Накълцай с няколко пулсации.
• В голяма купа смеси всички съставки и разбъркай добре с шпатула.
• Поднеси готовата ремулада към месо, риба, морски дарове, или върху отворен сандвич.

Бележки

• * След почистването ще останат около 400 грама.
  ** Използвам нехомогенизирана сметана с 30% масленост.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!