Солени кето мъфини без млечни продукти

Мазни, апетитни и ароматни солени кето мъфини, но без млечни продукти… Лека закуска, храна за пикник, или за офисен обяд – рецептата ще влезе в категорията “редовни” в менюто ви.

Идеята за мъфините ми хрумна още докато тахановият хляб се печеше. Първоначално мисхлех да ползвам същата смес и да добавя към нея маслини и подправки. Но после се замислих, че силният вкус на сусама ще надделее при всички положения, а аз исках да са водещи маслините. Затова се спрях именно на бадемовото брашно. От всички брашна, подходящи за кето диета, то има най-неутрален вкус.

Ако сте правили тахановия хляб, няма да ви изненадам особено с приготвянето на тези мъфини. Но този път процесът по заснемане на готовия продукт беше малко по-интересен. Вече съм ви разказвала, че младият ми асистент никога няма търпението да изчака да приключа със снимките, затова първото парче директно заминава в ръцете му. А докато той си похапва (или храни кучето), аз бързам да направя снимките.
Но този сценарият беше малко по-различен. Човекът – явно свикнал, че храната първо се снима – дойде да ми помага и навря пред обектива един нахапан мъфин с думите “Цимай, цимай!”. А след като изпълних разпореждането, отхапа още малко от мъфина и го сложи на масичката, като нареди “Цимай тук!”. Накрая си дръпна мъфина и го доизяде със задоволство, че е участвал активно в целия процес 😄.

Ако рецептата за Солени кето мъфини без млечни продукти ви допадне и решите да я пробвате, споделете с мен, като оставите коментар по-долу, или ме отбележете в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Търсите друга закуска? Тогава погледнете ТУК. А всички идеи за мъфини ще откриете ТУК.

Солени кето мъфини без млечни продукти

Автор: Петя Ястие: ЗакускиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Умерена

Порции

8

мъфина

Време за подготовка

15

минути

Време за готвене

20

минути

Калории

200

kcal

Общо време

35

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 4 бр. 4 яйца, L – на стайна температура

• 90 г 90 бадемово брашно, пресято

• 55 г 55 патешка или свиснка, разтопена но не гореща

• 1 ч.л. 1 бакпулвер

• 1/2 ч.л. 1/2 сол

• 40 г 40 маслини, нарязани на дребно

• няколко пера пресен лук

• 10 г 10 хранителна мая

• 1 щ. 1 чесън на прах

• 10 г 10 тиквено семе или поръска за хляб, или друг микс семена, по желание

Инструкции

• Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на сняг заедно със солта. Добавете бакпулвера и разбъркайте отново за кратко.
• В купа разбийте с миксер жълтъците и разтопената мазнина. Добавете брашното и разбъркайте отново до получаване на гъста каша на едри бучки.
• Загребете малко количество от белтъците, добавете при жълтъците и продължете да разбивате с миксер до получаване на хомогенна смес с консистенция на гъсто кексово тесто.
• С шпатула обединете внимателно останалите белтъци с жълтъчната смес.
• Добавете към сместа нарязаните на кръгчета маслини, накълцания лук, чесъна и хранирелната мая и разбъркайте внимателно с шпатула.
• Излейте сместа във форма за мъфини с 8 гнезда, по възможност покрити с намаслени хартиени кошнички за мъфини.
• Поръсете с тиквеното семе и печете 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор.
• Изчакайте да се мъфините да се охладят преди да поднесете

Бележки

• Стойностите на тази рецепта можете да използвате в приложенията MyFitnessPal и CarbManager, като изпишете в полето за търсене My Wholesome Life – Солени мъфини без млечни

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си, като използвате бутоните по-долу. Благодаря, че помагате да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!