Колкото и да ги обичам, се старая млечните продукти да не съставляват голяма част от дневния ми прием на храна. Но онзи ден най-накрая успяхме да посрещнем гостите, които очаквахме още миналата седмица.
И понеже опцията да резна една луканка и малко пастърма не съществуваше, направих тези солени кето бонбони за мезе.

Не са някаква иновативна идея, но се получиха добре и всички ги одобриха, затова реших да ги споделя в блога. Имах на разположение цяла седмица, в която идеята да зрее в главата ми. И резултатът е, че всъщност направих три вида, защото не успях да реша коя идея да реализирам.

Първо направих солени кето бонбони с яйца и сирене

В момента в кухната ми е голям хит самардалата, затова първият ми избор бяха именно този вид бонбони. И всъщност в тях има точно това – сирене, варени яйца и самардала. Намачках всичко с вилица, омесих с ръце, оформих топчета и овалях в див лук. Щеше ми се да имам пресен, но не успях да открия, затова използвах сушен. Може би ще стане добре и със ситно накълцани пера пресен кромид лук.
Получиха се 12 бонбона със следните стойности за брой – 67.3 ккал, 4 г протеини, 5.5 г мазнини, 0.3 г нетни въглехидрати.

Вторият вид бонбони направих със синьо сирене

Какво винено мезе биха били моите солени кето бонбони, ако нямат синьо сирене? Затова вторият вид направих от крема сирене, зряла моцарела и горгонзола. Отново намачках всичко с вилица, омесих с ръце и оформих топчета от сместа. Този път овалях топчетата в ситно смлян шамфъстък, който ми беше останал още от рождения ден.
От този вид също станаха 12 бонбона. Стойностите за един са 75.3 ккал, 4.2 г протеини, 6 г мазнини, 1 г нетни въглехидрати, 0.3 г фибри.

И накрая направих кето солени бонбони с кисели краставички

Моцарела, горгонзола, шамфъстък? Страхотно, но твърде “изтънчено” за простата ми личност. Затова завърших с едни бонбони с по-народен вкус. А именно кисели краставички, копър и орехи. За основа използвах отново бяло саламурено сирене. Настъргах 3-4 малки кисели краставички, подправих с накълцан копър и щипка чесън на прах. Накрая овалях в ситно смлени орехи.
Стойностите за 1 бонбон от общо 12 за този вид са: 79.7 ккал, 3.9 г белтъчини, 7 г мазнини,
0.4 г нетни въглехидрати, 0.3 г фибри.

Останалата част от менюто

Ако сте любопитни за цялото ми вегетарианско кето меню, ето го и него:

Нисковъглехидратни гризини, които са подходящи, както за децата, така и като мезе за възрастните. Приготвих ги от сутринта.
Най-обикновена салата от айсберг, рукола, краставица, лук и чери домати.
Три вида кето солени бонбони, които приготвих от предния ден и прибрах в плътно зтаворени кутии в хладилника.
Две пици Кар(фио)лито – едната с доматен сос, гъби, лук, маслини и кашкавал; другата с маскарпоне, гъби, синьо сирене, праз и кашкавал. Блатовете за пицата изпекох още сутринта и прибрах в хладилника. Сглобих и изпекох пиците непосредствено преди да пристигнат гостите.
Десертът беше брауни. За възрастните с бадемово брашно и натрошени лешници. За децата направих с брашно от рожков вместо какао и със ситно натрошен шамфъстък. Браунитата също бяха опечени от предния ден. Този десерт е най-хубав, ако престои една вечер в хладилника преди да се консумира, затова е много подходящ за такива поводи.

Ако рецептата за Солени кето бонбони ви допадне и решите да я пробвате, споделете с мен снимките си, като ме отбележите с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм