Начало » Конджак спагети с авокадово песто и скариди
Конджак спагети с авокадово песто и скариди

Конджак спагети с авокадово песто и скариди

Като бърз обяд или лека вечеря, конджак спагети с авокадово песто и скариди е прекрасна алтернатива на тестената паста. Засищащо ястие с относително малко калории и много полезни вещества.

И като казах полезни вещества, нека видим какви!

Ползи от консумацията на авокадо

Ако следиш блога, със сигурност ти е направило впечатление, че често приготвям неща с авокадо. Ами, не е случайно! Освен, че е вкусно и универсално, защото се вписва чудесно както в солени, така и в сладки рецепти, авокадото е една от истинските суперхрани. Ето защо:

  • Авокадото е богато на полезни мазнини
  • Има високо съдържание на фибри и съвсем малко усвоими въглехидрати
  • Отличен източник на калий, магнезий, фолат, цинк, манган, мед, витамин К, Е и C, както и на някои витамини от групата на B.

Ето ТУК можеш да откриеш доста идеи как да го включиш в менюто си.

Ползи от консумацията на скариди

Скаридите са си спечелили лоша слава заради високото съдържание на холестерол и доскорошното вярване, че приемът на холестерол с храната може да повиши холестерола в кръвта. Всъщност холестеролът от храната има незначително влияние върху нивото на холестерол в кръвта.

Скаридите са с високо съдържание на протеин, което ги прави засищаща храна, а в същото време са нискокалорични. Те са добър източник на omega-3 мастни киселини, както и на йод – важен минерал, нужен за правилната функция на щитовидната жлеза и мозъка.

Когато купуваш скариди, в идеалния случай ще са от див улов. Пресните скариди са твърди, с полупрозрачни черупки със сиво-зелен, розовокафяв или светлорозов цвят. Не купувай скариди с почернели крайчета или черни петна по черупката.

Конджак паста – защо и как?

Вече съм писала за тази нашумяла в последно време паста. Конджак паста или ширатаки са изделия, направени от фибри, които се извличат от корена на растението конджак. Традиционна е за азиатската кухня, но в последните години набра сериозна популярност по света. И има защо. Конджак пастата е изключително нискокалорична и с на практика никакви усвоими въглехидрати. В същото време е доста засищаща, заради високото съдържание на фибри!

Като минус може да се посочи сравнително високата цена (между 5 и 7 лева за опаковка от 200 грама), както и, че някои хора изпитват тежест в стомаха след консумация. Отделно, самите изделия са леко жилави и не допадат на всеки. Конджак има специфична миризма, напомняща риба. Ето защо се препоръчва обилно измиване на пастата преди готвене. В случая обаче, ще правим конджак спагети със скариди и тази миризма няма да е проблем.

Конджак пастата у нас се предлага в пакетчета и е готова за консумация. Намира се под различни форми – спагети, фетучини, нудъли, пенне, дори ориз, но по същество съставът е един и същ. Единственото, което трябва да се направи, е да се изплакне добре, да се затопли и да се смеси с останалите съставки в рецептата.

Конджак ориз и фетучини в пакетче
Конджак фетучини и конджак ориз в пликче – единствено трябва да се изплакнат, затоплят и смесят с останалите съставки в рецептата.

Приготвяне на конджак спагети с авокадово песто и скариди

Приготвянето на тази рецепта е много лесно и бързо, особено ако често купуваш скариди и имаш опит в почистването.

  • Първо приготви авокадовото песто, като блендираш всички продукти в кухненски робот, чопър, или с пасатор.
  • Почисти скаридите, като остраниш главите, опашките и черуките. Запази ги за бульон! Посоченото количество е за вече почистени скариди, ще са ти необходими почти два пъти повече сурови непочистени скариди.
  • Измий добре конджак пастата със студена вода и я остави да се отцеди.
  • Следва сотиране на скаридите с чесън за 2-3 минути, добавяне на пастата, колкото да се затопли и накрая готовото песто. Това е!

Съвети за адаптиране на рецептата за конджак спагети с песто и скариди

Рецептата е съобразена с принципите на кето храненето, но лесно може да се адаптира за различни нужди:

  • Ако търсиш по-малко мазнини и/или калории, намали количеството зехтин в пестото, или направо го пропусни. Респективно, може да увеличиш количеството на авокадото, ако търсиш повече мазнини.
  • Ако ти е необходимо по-голямо количество протеини, увеличи скаридите.
  • Ако спазваш високомазнинно-нисковъглехидратно хранене, едва ли търсиш повече въглехидрати, но ако все пак това е целта ти, може да замениш конджак спагетите частично или изцяло със спирали от тиквички.

Ако идеята за Конджак спагети с авокадово песто и скариди ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти с конджак паста? Ще ги откриеш ТУК. Рецептите с авокадо са събрани ТУК, а тези с риба и морски дарове са ТУК.

Конджак спагети с авокадово песто и скариди

5 от 32 гласа
Автор: Петя Ястие: ОсновниКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ЗдравословнаТрудност: Лесна
Порции

2

порции
Време за подготовка

15

минути
Време за готвене

5

минути
Калории

400

ккал
Нетни въглехидрати

4.3

грама
Общо време

20

минути
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • За авокадовото песто
  • 100 г 100 авокадо

  • 25 г 25 босилек

  • 1 ск. 1 чесън

  • 30 г 30 зехтин или авокадово олио

  • 20 г 20 прясно изцеден лимонов сок

  • 10 г 10 хранителна мая (опционално)

  • сол на вкус

  • За пастата
  • 200 г 200 конджак паста (фетучини, спагети или нудъли)

  • 200 г 200 скариди

  • 1 ск. 1 чесън

  • 1 с.л. 1 авокадово олио или зехтин

Оборудване

  • Кухненска везна
  • Кухненски робот, чопър или пасатор
  • Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

  • Първо се приготвя авокадовото песто. Всички съставки се слагат в кухненски робот, малък чопър, или висок съд за пасатор и се блендират до получаване на гъста кашичка.
  • Скаридите се почистват, като се премахват главите, опашките и черупките и се отстранява вената. Конджак пастата се измива много добре под студена течаща вода и се оставя да се отцеди.
  • Зехтинът (или авокадовото олио) се загрява в широк тиган и в него се сотират за 2-3 минути скаридите заедно с намачканата скилидка чесън. Добавя се конджак пастата и се оставя за още няколко минути да се затопли, като се разбърква често.
  • Котлонът се изключва и към пастата се прибавя готовото песто. Ястието се разбърква внимателно, за да се разпредели равномерно сосът.
  • Готовите конджак спагети с авокадово песто се поднасят веднага.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Хранителна информация

2 порции


  • Размер на порциятаКалории400
  • % Daily Value *
  • Мазнини 29.1г 45%
    • Общи въглехидрати 13г 5%
      • Фибри 8.5г 34%
      • Нетни въглехидрати 4.3г
    • Протеини 24.3г 49%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *