Конджак спагети с авокадово песто и скариди

Като бърз обяд или лека вечеря, конджак спагети с авокадово песто и скариди е прекрасна алтернатива на тестената паста. Засищащо ястие с относително малко калории и много полезни вещества.

И като казах полезни вещества, нека видим какви!

Ползи от консумацията на авокадо

Ако следиш блога, със сигурност ти е направило впечатление, че често приготвям неща с авокадо. Ами, не е случайно! Освен, че е вкусно и универсално, защото се вписва чудесно както в солени, така и в сладки рецепти, авокадото е една от истинските суперхрани. Ето защо:

• Авокадото е богато на полезни мазнини
• Има високо съдържание на фибри и съвсем малко усвоими въглехидрати
• Отличен източник на калий, магнезий, фолат, цинк, манган, мед, витамин К, Е и C, както и на някои витамини от групата на B.

Ето ТУК можеш да откриеш доста идеи как да го включиш в менюто си.

Ползи от консумацията на скариди

Скаридите са си спечелили лоша слава заради високото съдържание на холестерол и доскорошното вярване, че приемът на холестерол с храната може да повиши холестерола в кръвта. Всъщност холестеролът от храната има незначително влияние върху нивото на холестерол в кръвта.

Скаридите са с високо съдържание на протеин, което ги прави засищаща храна, а в същото време са нискокалорични. Те са добър източник на omega-3 мастни киселини, както и на йод – важен минерал, нужен за правилната функция на щитовидната жлеза и мозъка.

Когато купуваш скариди, в идеалния случай ще са от див улов. Пресните скариди са твърди, с полупрозрачни черупки със сиво-зелен, розовокафяв или светлорозов цвят. Не купувай скариди с почернели крайчета или черни петна по черупката.

Конджак паста – защо и как?

Вече съм писала за тази нашумяла в последно време паста. Конджак паста или ширатаки са изделия, направени от фибри, които се извличат от корена на растението конджак. Традиционна е за азиатската кухня, но в последните години набра сериозна популярност по света. И има защо. Конджак пастата е изключително нискокалорична и с на практика никакви усвоими въглехидрати. В същото време е доста засищаща, заради високото съдържание на фибри!

Като минус може да се посочи сравнително високата цена (между 5 и 7 лева за опаковка от 200 грама), както и, че някои хора изпитват тежест в стомаха след консумация. Отделно, самите изделия са леко жилави и не допадат на всеки. Конджак има специфична миризма, напомняща риба. Ето защо се препоръчва обилно измиване на пастата преди готвене. В случая обаче, ще правим конджак спагети със скариди и тази миризма няма да е проблем.

Конджак пастата у нас се предлага в пакетчета и е готова за консумация. Намира се под различни форми – спагети, фетучини, нудъли, пенне, дори ориз, но по същество съставът е един и същ. Единственото, което трябва да се направи, е да се изплакне добре, да се затопли и да се смеси с останалите съставки в рецептата.

Приготвяне на конджак спагети с авокадово песто и скариди

Приготвянето на тази рецепта е много лесно и бързо, особено ако често купуваш скариди и имаш опит в почистването.

• Първо приготви авокадовото песто, като блендираш всички продукти в кухненски робот, чопър, или с пасатор.
• Почисти скаридите, като остраниш главите, опашките и черуките. Запази ги за бульон! Посоченото количество е за вече почистени скариди, ще са ти необходими почти два пъти повече сурови непочистени скариди.
• Измий добре конджак пастата със студена вода и я остави да се отцеди.
• Следва сотиране на скаридите с чесън за 2-3 минути, добавяне на пастата, колкото да се затопли и накрая готовото песто. Това е!

Съвети за адаптиране на рецептата за конджак спагети с песто и скариди

Рецептата е съобразена с принципите на кето храненето, но лесно може да се адаптира за различни нужди:

• Ако търсиш по-малко мазнини и/или калории, намали количеството зехтин в пестото, или направо го пропусни. Респективно, може да увеличиш количеството на авокадото, ако търсиш повече мазнини.
• Ако ти е необходимо по-голямо количество протеини, увеличи скаридите.
• Ако спазваш високомазнинно-нисковъглехидратно хранене, едва ли търсиш повече въглехидрати, но ако все пак това е целта ти, може да замениш конджак спагетите частично или изцяло със спирали от тиквички.

Ако идеята за Конджак спагети с авокадово песто и скариди ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти с конджак паста? Ще ги откриеш ТУК. Рецептите с авокадо са събрани ТУК, а тези с риба и морски дарове са ТУК.

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!