Кето кокосов мус без млечни продукти

Ако търсиш рецепта за кето мус без млечни продукти, ако си почитател на кокоса… то рецептата за този кокосов мус е точно за теб!

Продукти и приготвяне на кето кокосов мус без млечни продукти

Всъщност, започнах тази рецепта с идеята да е кокосов сладолед без млечни продукти. Но пробвах няколко варианта на различно съотношение между продуктите и добавки към сместа и така и не ми хареса как замръзва. Но при последния опит установих, че само охладена, сместа е повече от чудесна. И ето го моят безмлечен мус. За него използвам кокосово мляко и кокосов крем (каква е разликата между двете можеш да прочетеш ТУК). Сместа подслаждам с бленд от еритритол и стевия, а с помощта на жълтъци и желатин постигам и консистенция на десертен крем.

Приготвянето на муса е съвсем лесно – продуктите просто се смесват и загряват на котлона, след което сместа се оставя да изстине, блендира се и се охлажда в хладилник преди да се разпредели в чашки. И не се притеснявай за жълтъците. Според Агенцията за контрол на храните и лекарствата на САЩ, безопасната температура за приготвяне на яйца е 71°C.

Готовият кето кокосов мус може да се гарнира с леко запечени кокосови стърготини или с пресни ароматни плодове според наличността – ягоди, малини, или пък боровинки. Защото, както вече знаем, кокосът обича боровинки, а боровинките обичат кокос.

Ако идеята за Кето кокосов мус без млечни продукти ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти за десертни кремове и мусове? Ще ги откриеш ТУК. Рецептите без млечни продукти са събрани ТУК. А “кокосовите” рецепти ще откриеш ТУК. Ако се чудиш какво да правиш с останалите белтъци, разгледай тези идеи.

Кето кокосов мус без млечни продукти

Автор: Петя Ястие: ДесертиКухня: Кето, НисковъглехидратнаТрудност: Лесна

Порции

5

порции

Време за подготовка

30

минути

Време за готвене

0

минути

Калории

334

ккал

Време за охлаждане

240

минути

Размер на порцията

100

грама

Нетни въглехидрати

4

грама

Общо време

30

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 400 г 400 кокосово мляко с висока масленост

• 80 г 80 кокосов крем

• 2 бр. 2 жълтък

• 50 г 50 подсладител*

• 7 г 7 желатин**

• ванилия***

• За гарниране (по желание)

• кокосови стърготини, ароматни плодове или натрошени ядки

Оборудване

• Кухненска везна
• Пасатор

Инструкции

• Кокосовото мляко, кокосовият крем, подсладителят, жълтъците и желатинът се поставят в малка тенджера на котлона да се загреят, като се бърка постоянно до пълното разтопяване на продуктите.
• Тенджерата се дърпа от котлона и се оставя леко да се охлади. Добавя се ванилията и сместа се блендира с пасатор. Оставя да се охлади – до стайна температура.
• Сместа отново се блендира с пасатор, прехвърля се в подходящ съд и се прибира в хладилник докато стегне и добие консистенция на мус.
• Готовият мус се разпределя в чашки или купички и се гарнира с леко запечени кокосови стърготини и/или пресни ароматни плодове.

Бележки

• * Използвам бленд от еритритол и стевия с подслаждаща сила 1:1 със захарта. Ако се използва чист еритритол, количеството се увеличава с 30%.
  
  ** Ако се използва желатин с висок bloom фактор, ще са необходими само 3 грама.
  
  *** Използвам стрита шушулка бурбонска ванилия и дозирам пестеливо. Количеството ванилия се регулира според вида и личните предпочитания.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!