Спагети от тиквички с кокосови скариди

Ако някой все още не е опитвал вълшебната комбинация от скариди + кокос, мога само да му кажа, че пропуска много! А тези спагети от тиквички с кокосови скариди са богата на зеленчуци версия на класическото ястие. И като бонус – рецептата е без млечни продукти. Хайде да готвим!

Приготвяне на спагети от тиквички с кокосови скариди

Приготвянето на това здравословно ястие, богато на полезни мазнини е лесно като детска игра!

Първо се почистват скаридите, като се отстраняват главите, черупките и опашката, както и вената, разположена по дължина. Ако не го правиш често, тази стъпка може да бъде досадна и/или времеемка. Аз редовно приготвям скариди и за мен почистването е като белене на слънчогледови семки. Всъщност, ако не се притесняваш да се поизцапаш по време на хранене, може да пропуснеш тази стъпка и да сотираш скаридите с черупките – така твоите спагети ще имат още по-дълбок вкус.
И в двата случая, запази черупките, главите и опашките на скаридите. С тях можеш да си приготвиш чуден бульон!

Втората стъпка е нарязването на тиквичките на спагети. Добре, де – не са спагети, а по-скоро зеленчукови спирали или тънки жулиени. Всъщност, на английски са си измислили нова дума за тези “спагети” – zoodles (от zucchini и noodles). Може би българският еквивалент би бил тиквети? Или тиквудъли? Ъъъ… май и двете звучат по-нелепо от спагети от тиквички, така че засега ще се придържам към това име. Нарязването на тиквичките може да стане чрез т.нар. спиралайзер или специална белачка за жулиени.

А останалото е просто сотиране на скаридите с чесън и задушаване на всичко в кокосово мляко. Нали ти казах, че рецептата е лесна като детска игра? Наслади ѝ се!

Ако идеята за Спагети от тиквички с кокосови скариди ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още кето рецепти с тиквички? Ще ги откриеш ТУК. Рецептите с риба и морски дарове са събрани ТУК, а кокосовите рецепти са ТУК.

Спагети от тиквички с кокосови скариди

Автор: Петя Ястие: ОсновниКухня: Кето, Нисковъглехидратна, Здравословна, ТайландскаТрудност: Лесна

Порции

2

порции

Време за подготовка

10

минути

Време за готвене

10

минути

Калории

422

kcal

Нетни въглехидрати

6.7

г

Общо време

20

минути

Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

• 2 бр. 2 тиквички ~150г всяка

• 200 г 200 сурови скариди (почистени)

• 200 г 200 кокосово мляко с висока масленост (20%)

• 15 г 15 кокосово масло

• 2 ск. 2 чесън

• 1 ч.л. 1 чили на прах

• сол на вкус

Оборудване

• Кухненска везна
• Спирлайзер или белачка за жулиени
• Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

• Скилидките чесън се обелват и намачкват, скаридите се почистват, тиквичките се нарязват на “спагети” с помощта на спиралайзер или белачка за жулиени.
• Кокосовото масло се загрява в широк тиган и в него се сотират за 2-3 минути скаридите заедно с чесъна. Посолява се на вкус и се добавя половината от чилито.
• Скаридите се изваждат и в същия тиган се излива кокосовото мляко, посолява се и се добавя останалото чили. Оставя се да къкри 3-4 минути, след което в тигана се добавят тиквичките и скаридите. Котлонът се изключва и ястието се разбърква, така че сосът да се разпредели равномерно.
• Готовото ястие се сервира топло.

Бележки

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!