Начало » Осолени жълтъци
Осолени жълтъци

Осолени жълтъци

Ако и ти вечно се чудиш какво да правиш с останалите ти от някоя рецепта жълтъци, днес ти предлагам една идея, която ще запази полезните им свойства и ще подсили вкуса им в същото време. Тези осолени жълтъци са лесни за приготвяне, с мека и кремообразна текстура и интензивен аромат. Подходяща добавка са към всяка салата, сандвич, или дори пържола.

Как се приготвят меки и кремообразни жълтъци?

Рецептата за приготвяне на тези меки и кремообразни жълтъци наистина не може да бъде по-лесна. Стъклен или керамичен съд с капак се покрива с фина сол. В нея се правят гнезда, а в тях се поставят отделените жълтъци. Жълтъците се поръсват внимателно с още сол, докато се поркрият плътно. Съдът се затваря и се оставя в хладилник за минимум 6, максимум 12 часа. След като времето за осоляване изтече, жълтъците се изваждат, измиват се внимателно под течаща вода и се подсушават с кухненска хартия. Това е! Осолените жълтъци са готови да гарнират всяка салата или пържола!

Осолени жълтъци
Салата от айсберг, краставица, маслини и макадамия, гарнирана с вегански пармезан и осолен жълтък

Готовите осолени жълтъци могат да се съхраняват в плътно затворен съд в хладилник за няколко дни.

Безопасно ли е да се консумират осолени жълтъци?

На този въпрос няма еднозначен отговор. Подобно на миди, скариди, стек тартар, реър стек, консумацията на несготвени жълтъци представлява известен риск. Ето защо, винаги препоръчвам да се избират винаги пресни продукти с проверен произход. Ако има известни притеснения, жълтъците могат да се изсушат, за да се гаранира тяхната безопасност.

Ако идеята за Осолени жълтъци ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм

Търсиш ли още кето рецепти за екстри към основното или салатата? Ще ги откриеш ТУК. Ако се чудиш какво да правиш с останалите белтъци, надникни ТУК. А още рецепти с жълтъци ще намериш ТУК.

Осолени жълтъци

5 от 18 гласа
Автор: Петя Ястие: ПодправкиКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ЗдравословнаТрудност: Лесна
Порции

4

жълтъка
Време за подготовка

5

минути
Време за готвене

0

минути
Калории

48.3

ккал
Време за осоляване

12

часа 
Размер на порцията

1

жълтък
Нетни въглехидрати

0.5

грама
Общо време

12

часа 

5

минути
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • 300 г 300 фина сол

  • 100 г 100 подсладител (или още сол)

  • 4 бр. 4 жълтък, L

Оборудване

  • Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

  • Солта и подлсадителят се смесват в купа. Стъклен или керамичен съд се покрива с около 1 см. от сместа и в нея се правят 4 гнеза с помощта на лъжица.
  • Жълтъците се отделят от белтъците и се поставят внимателно в гнездата.
  • Жълтъците се поръсват внимателно с останалата смес, като се покриват изцяло.
  • Съдът се затваря и се прибира в хладилник за 6-12 часа, след което жълтъците се изваждат, изплакват се внимателно и се подсушават с кухненска хартия.
  • Готовите жълтъци се използват за гарниране на месо и зеленчуци. Жълтъците могат да се съхраняват няколко дни в плътно затворен съд в хладилник.

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Хранителна информация

4 порции

Размер на порцията1 жълтък


  • Размер на порциятаКалории48.3
  • % Daily Value *
  • Мазнини 4г 7%
    • Общи въглехидрати 0.5г 1%
      • Нетни въглехидрати 0.5г
    • Протеини 2.4г 5%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят здравословно!

      Един коментар

      1. Карина

        Уникални! Пробах с месо, салата и върху сандич с кето хлебче и винаги е много вкусно. Не мога да повярвам, че не съм знаела за този метод. Благодаря за всичко, което правите!

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *