Начало » Кето киш с тиквички без основа
Кето киш с тиквички без основа

Кето киш с тиквички без основа

За закуска, лек обяд или следобедна закуска… този кето киш с тиквички е идеален начин да заситиш глада. Той е еднакво вкусен както топъл, така и студен, което го прави подходящ дори и за пикник.

Какво е киш?

Кишът е печиво, съставено от тестена основа и пълнеж от яйца и сметана или мляко. Смята се за френско ястие, макар че думата “quiche” се среща за първи път през 1805 година, а използването на яйца и сметана в печива се практикува в английската и италианската кухня от 13-14 век. Най-популярнната вариация е киш Лорен, който се приготвя с бекон или сланина.

Какво представлява този кето киш с тиквички без основа?

Съществуват много рецепти за кето киш, при които основата се прави от бадемово брашно и масло. Но ядките представляват съвсем малка част от добре построения кето режим. Ето защо, когато е възможно, просто ги пропускам. Затова реших да направя моя кето киш с тиквички без основа. За целта просто смесих настъргани и отцедени тиквички с яйца, полутвърдо сирене и твърдо сирене.

По отношение на сирената, аз обичам продукти от овче мляко, затова най-често приготвям киша с качествен кашкавал от овче мляко и пекорино романо. В тази рецепта може да се използва всяка комбинация от полутвърдо и твърдо сирене. Ето няколко идеи:

  • Полутвърди сирена, които биха подхождали са: кашкавал, зряла моцарела, гауда, ементал, едам, грюер.
  • Като твърдо сирене може да се използва някое от следните: пармезан, грана падано, пекорино романо, кефалотири, манчего.

Киша с тиквички подправих само със сол, черен пипер и лук – пресен и див, а накрая поръсих със супена лъжица от моята поръска за хляб и салати. Вместо поръската може да се използва лъжица бял или черен сусам, или пък семена нигела.

Кето киш с тиквички без основа

Идеи за поднасяне и съхранение на готовия киш

Макар и с ниско съдържание на въглехидрати (около 3 грама на парче) този киш има нужда от още малко мазнини. Може да ги добавиш, като поднесеш към киша авокадово песто, сос Зелена богиня с авокадо, или пък домашна майонеза. А защо не и тапенада?

Готовия киш може да се съхранява до 4-5 дни в плътнозатворена кутия в хладилник.

Ако идеята за Кето киш с тиквички без основа ти допадне и решиш да я пробваш, сподели с мен, като оставиш коментар по-долу, или ме отбележиш в снимките си с @WhooolesomeLife или #WhooolesomeLife във Фейсбук или Инстаграм.

Търсиш ли още идеи с тиквички? Ще ги откриеш ТУК. А рецептите с яйца са събрани ТУК.

Кето киш с тиквички без основа

5 от 55 гласа
Автор: Петя Ястие: Предястия, ОсновниКухня: Кето, Нисковъглехидратна, ФренскаТрудност: Лесна
Порции

8

парчета
Време за подготовка

20

минути
Време за готвене

25

минути
Калории

180

kcal
Размер на порцията

1

парче
Нетни въглехидрати

3.3

г
Общо време

45

минути
Режим готвене

Задръж дисплея на устройството включен, докато приготвяш рецептата

Необходими продукти

  • 800 г 800 тиквички

  • 8 бр. 8 яйца, L

  • 150 г 150 полутвърдо сирене (зряла моцарела, гауда, ементал, кашкавал)

  • 50 г 50 твърдо сирене (пармезан, грана падано, пекорино романо)

  • 50 г 50 пера пресен лук

  • 1 ч.л. 1 сол

  • черен пипер на вкус

  • 1 с.л. 1 накълцан див лук (пресен или сушен)

  • 1 с.л. 1 поръска за хляб или сусам

Оборудване

  • Кухненска везна
  • Тензух/Кухненска кърпа
  • Форма за пайове – 24 cm
  • Стандартно кухненско оборудване

Инструкции

  • Тиквичките се настъргват, посоляват се леко и се оставят да престоят 15-20 минути, след което се прецеждат в тензух.
  • Яйцата се разбиват с миксер, добавят се настърганите сирена, двата вида лук и тиквичките и се подправя с черен пипер и сол, ако има нужда. Разбърква се с лъжица или шпатула.
  • Сместа се излива с намаслена тава за пай и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за 20-25 минути, или докато дървено шишче излезе чисто от центъра.
  • Кишът се изважда от фурната, оставя се да изстине и се разрязва на 8 парчета.

Бележки

Опита ли вече рецептата?

Отбележи ме с @whooolesomelife в Instagram.

Ако рецептите в блога ти харесват,

Последвай WhooolesomeLife във Facebook

Хранителна информация

8 порции

Размер на порцията1 парче


  • Размер на порциятаКалории180
  • % Daily Value *
  • Мазнини 12г 19%
    • Общи въглехидрати 3.5г 2%
      • Фибри 1.3г 6%
      • Нетни въглехидрати 3.3г
    • Протеини 14г 29%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Ако статията ти е харесала, сподели я с приятелите си, като използваш бутоните по-долу. Благодаря, че помагаш да достигне до повече хора, които искат да се хранят вкусно и здравословно!

      12 Коментара

      1. Мария Захариева Петрова

        Здравейте Петя, ткривам ви днес .Не без изненада отбелязвам ,че споделяте прекрасни рецепти – грамотно написани и с ” усмивка ” поднесени .Благодаря ! Приятно е да се чете написаното от вас .
        Очаквам с нетърпение следващите ви рецепти, хубав ден !

        • Петя

          Благодаря, Мария! Не се притеснявайте – не сте пропуснали много, защото и аз самата се открих неотдавна 😄
          Ще се радвам да Ви “виждам” тук и на Фейсбук страницата. Хубав ден и до скоро!

      2. Любка Михайлова

        Здравейте,ще се радвам да прочета рецепта за кето козунак рецептите ви са чудесни дерзайте все така

        • Петя

          Здравейте,
          Имам рецепта за “козунак” от фатхед тесто вече в блога, която направих още в средата на миналия месец, за да се “подсигуря”, че ще има такава за Великден 🙂
          Имайте предвид, че от кокосово/бадемово брашно не можем да имаме големи очаквания и няма как да се получи пухкав козунак на конци, но все пак сладкишът е вкусен.
          Ето тук ще откриете рецептата за тестото и две идеи за плънка:
          https://mywholesome.life/keto-kozunak/

      3. Елеонора

        Здравейте Петя, споделяте страхотни рецепти. Днес опитахме кето киша… Благодаря ви за старанието и споделените рецепти..

        • Петя

          Здравейте, Елеонора,
          Благодаря и аз за доверието и споделения опит с рецептите! Много се радвам, че Ви е допаднал резултатът 😇

      4. Пламена

        Скоро открих това местенце чрез тази рецепта. Вече ни е любима. Благодаря. Блогът е чудесен. За мен е важно храната да не ми отнема много време, ще търся при Вас още бързи, лесни и интересни ястия за моето семейство.

        • Петя

          Привет, Пламена!
          Много се радвам, че кишът се е харесал и благодаря за обратната връзка! Като любител-кулинар понякога ме връхлита вдъхновението и за по-сложни изпълнения, но с помощник на 2+ години, в процеса на готвене доста често “окастрям” идеята, така че най-вече семпли решения се срещат в блога 😆
          Ще чакам с нетърпение отзиви и от други мои рецепти 🥰

          • Златина

            Семпло и вкусно е всъщност перфектната комбинация, Петя.

      5. Златина

        Кишът е страхотен. Все си мислех, че няма какво да ме впечатли повече в тиквичковите рецепти, но останах приятно изненадана. Лесно и вкусно. Благодаря, Петя. 💜

        • Петя

          Злати, благодаря, че се реши да изпробваш рецептата! Радвам се, че ти е допаднала идеята ❤️

      Коментирай

      Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

      *