Low Carb Food & Stories
Търсиш ли идея как да включиш повече свежи листни зеленчуци в менюто? Тогава ти предлагам да си направиш пролетна кето зелена шакшука, която освен вкусна е и достатъчно питателна, за да те засити задълго. Какво е шакшука Шакшука е близкоизточно ястие, което представлява поширани яйца в сос от домати и […]
Имаш хиляда идеи за приготвяне на месо, но вечно се питаш с каква гарнитура да го поднесеш? Тогава задължително трябва да опиташ тази кето салата с карфиол на пара и домашна майонеза. Това е изключително семпла рецепта, но крайният резултат е впечатляващ. Съвети за приготвяне на домашна майонеза Да се […]
Спагетите са отличен начин да добавиш порция зеленчуци в менюто. Най-разпространените рецепти са за спагети от тиквички или бяла ряпа, но знаеш ли, че успешно можеш да използваш и зеле? Да! Нудъли от китайско зеле са най-вкусните зеленчукови “спагети”, които някога съм пробвала досега. Какво е китайско зеле? Зад наименованието […]
Зеленчуци, яйца, риба – тази рецепта за кето салата Ница включва всичко необходимо за едно пълноценно хранене. Какво представлява салата Ница? Нисоаз е класическа френска салата от свежи зеленчуци, маслини кайотие, аншоа или тон и варени яйца, овкусена с винегрет. Съществуват много вариации на салата Ница. Често към нея се […]
Като предястие или лек обяд – този печен карфиол Мимоза е още един ефектен начин да поднесеш любимия есенен зеленчук. Какво е Мимоза Мимоза е салата от руската кухня, състояща се от сирене, яйца, консервирана риба, лук и майонеза. Името ѝ вероятно идва от приликата на настъргания жълтък с жълтите […]
Лесна за приготвяне салата от броколи с интересен хрупкав елемент – това е днешното ми предложение. Броколите са прекрасен зеленчук, подходящ за кето диета. С ниско съдържание на въглехидрати, те са добър източник на витамин C, К и фолат. Всички тези полезни вещества, и в частност витамин C, се запазват […]
Знаеш, че брюкселското зеле е полезна храна, но вкусът му не допада на всички в семейството? Ако се чудиш как да го поднесеш, предлагам ти да опиташ тази ремулада с печено брюкселско зеле. Какво представлява ремулада Ремулада е студен сос, базиран на майонеза, към която се добавят различни мариновани зеленчуци, […]
Свежа, но сгряваща душата в хладните есенни дни – такава е днешната рецепта. Тази кето супа с броколи и листни зеленчуци е прекрасен начин да си набавиш фибри, витамини и антиоксиданти. Много хора смятат погрешно, че кето храненето е ограничаващо и бедно на полезни зеленчуци. Всъщност, листните зеленчуци, заедно с […]
Дългоочакваното лято се изтъркули вече и сега е моментът да използваме последните летни зеленучци. Днешната идея е съвсем тематична – салата с печени патладжани и тиквички! А тахановият дресинг я допълва до съвършенство. Откъде идва идеята за салата с печени патладжани и тиквички Също като пролетната салата с печени зеленчуци, […]
Свежест, събрала в себе си вкуса на лятото. Тази зеленолистна салата с тиквички и домати е добър източник на полезни мазнини и фибри. Докато за основното ми е изключително лесно да реша какво да сготвя, то по отношение на гарнитурата винаги изпитвам затруднение да измислям разнообразни идеи. Но вчера, докато […]
Ако спазваш кето диета, то със сигурност в менюто ти има голямо количество зеленчуци. Но никога не е излишно да има още малко в чинията. А тези кето кюфтенца със зеленчуци са перфектния начин да го направиш. С тази рецепта не само ще добавиш малка порция зеленчуци, ами и ще […]
Свежа и здравословна салата с малко въглехидрати, достатъчно здравословни мазнини и умерено количество калории. Този вариант на салата кето табуле ми стана любим! Какво представлява салата табуле? Табуле произлиза от Левант и се сервира като част от мезето. Основните съставки на тази салата са магданоз и булгур, към които се […]
Кето салата с грилован патладжан и доматен сос, от която се носи свеж аромат на мента. А варените яйца я правят достатъчно питателна, че да мине и за лек обяд или вечеря. Какъв е произходът на тази салата с грилован патладжан? Нямам никаква идея, но предвид комбинацията, подозирам, че идва […]
Семпла гръцка разядка с патладжан, която е прекрасна компания на всякакво печено месо и дори риба. Какво представлява тази гръцка разядка с патладжан? Мелидзаносалата се приготвя традиционно от добре изпечен патладжан, който придава опушен вкус. Към него се добавят чесън, зехтин и лимон (разбира се!), а много често и гръцки […]
Пържени тиквички с млечен сос без млечни продукти? То и пърженето не е много пържене, а по-скоро печене на тиган, де. Но, както и да ги наречем, тези тиквички с безмлечен сос са уникално вкусни и са подходяща гарнитура при кето и ВМНВ хранене. Защо тиквички с безмлечен сос? Обикновено […]
Лесна и бърза за приготвяне, с малко продукти, вкусна както топла, така и студена… Тази кето крем супа от тиквички спечели цялото семейство. И като казвам “цялото семейство”, да се разбира, че за първи път чух изречението “Оче супа”. Направо бях във възторг! Е, щастието ми беше подложено на изпитание, […]
Свежа пролетна салата с печени зеленчуци и ориенталски привкус. Получи се случайно, но определено ми стана любима, затова реших да я споделя и тук с вас. Как се роди идеята за салата с печени зеленчуци В деня преди Великден със семейството ми се стягахме за няколко дни в планината, където […]
Ако някой все още не е опитвал вълшебната комбинация от скариди + кокос, мога само да му кажа, че пропуска много! А тези спагети от тиквички с кокосови скариди са богата на зеленчуци версия на класическото ястие. И като бонус – рецептата е без млечни продукти. Хайде да готвим! Приготвяне […]
Тиквичките са един от най-предпочитаните зеленчуци (или по-точно плодове 😉) при диета за отслабване. Нисковъглехидратни, с ниска калорийна плътност и високо съдържание на антиоксиданти… Нищо чудно, че присъстват често на всяка нисковъглехидратна трапеза. Рецептата за тези сметанови тиквички не е някаква иновация – нито в кулинарията, нито в кето храненето, […]
Липсва ли ви китайското? Тези “нудъли” от бяла ряпа са излезли като от китайски ресторант! Могат да се комбинират с всякакво месо – свинско, пилешко, патешко, че дори и със скариди! А най-хубавото е, че имат само 196 ккал на порция! Дайкон (от японски – “голям корен”) представлява зимна бяла […]