Low Carb Food & Stories
Ако някой все още не е опитвал вълшебната комбинация от скариди + кокос, мога само да му кажа, че пропуска много! А тези спагети от тиквички с кокосови скариди са богата на зеленчуци версия на класическото ястие. И като бонус – рецептата е без млечни продукти. Хайде да готвим! Приготвяне […]
Гъста, питателна и ароматна гъбена супа, която може да служи дори като основно ястие. Наскоро споделих една идея за пилешка супа, която много хора харесаха и пробваха. Но получих и въпрос за кето супа без месо. И, ето – днес ти споделям една идея за богата кето гъбена супа. След […]
Ще се запитате защо ви е пък рецепта за кето шведски кюфтенца. Не са ли кюфтетата по природа нисковъглехидратни? В класическата рецепта, на 500 грама мляно месо се добавят около 100 грама хлебни трохи. Грейви сосът пък се сгъстява с 2-3 супени лъжици брашно. А порциите се поднасят и с […]
Тиквичките са един от най-предпочитаните зеленчуци (или по-точно плодове 😉) при диета за отслабване. Нисковъглехидратни, с ниска калорийна плътност и високо съдържание на антиоксиданти… Нищо чудно, че присъстват често на всяка нисковъглехидратна трапеза. Рецептата за тези сметанови тиквички не е някаква иновация – нито в кулинарията, нито в кето храненето, […]
Сладък и с копринено гладка текстура, с “карамелена” коричка и с минимално количество въглехидрати. Кето крем брюле е един от люимите десерти у дома, за моментите, в които съм ангажирана. Приготвянето му изисква минимално участие от моя страна, а фурната върши всичко останало. В същото време се приготвя с малко […]
Липсва ли ви китайското? Тези “нудъли” от бяла ряпа са излезли като от китайски ресторант! Могат да се комбинират с всякакво месо – свинско, пилешко, патешко, че дори и със скариди! А най-хубавото е, че имат само 196 ккал на порция! Дайкон (от японски – “голям корен”) представлява зимна бяла […]
За закуска, лек обяд или следобедна закуска… този кето киш с тиквички е идеален начин да заситиш глада. Той е еднакво вкусен както топъл, така и студен, което го прави подходящ дори и за пикник. Какво е киш? Кишът е печиво, съставено от тестена основа и пълнеж от яйца и […]
Пухкава и нежна, ароматна и сладка… Любимата закуска на Франц Йозеф I стана любима на и на моя малък Император вкъщи. А с 2.6 грама нетни въглехидрати на порция тази кето императорска палачинка ще стане любима и на вас. Вчерашният неделен ден традиционно е ден за палачинки у дома. Но […]
Любимата българска торта, с нежни орехови платки и наситен шоколадов вкус, но в кето вариант! След единствения ми неосъществен опит да направя кето торта Гараш, не обмислях да споделям скоро такава рецепта. Но ми писа Катя, която сподели, че специално е търсила в блога рецепта за Гараш, защото съпругът ѝ […]
Вкусен и питателен пастет, в който знаете точно какво се съдържа? Възможно е! Рецептата за домашен пилешки пастет беше всъщност за салам. И макар че може да се реже на филийки, не бих го нарекла така. Идеята за него беше споделена преди повече от два месеца в една от Фейсбук […]
Колкото повече се раззеленява навън и се затопля времето, толкова повече зеленчуци има на трапезата ми. С появата на първите прилични тиквички и моркови заваляха и рецептите с тях – рула, омлети, кексове и хлябове. Ето и моето зеленчуково предложение – кето зеленчуков хляб с тиквичка и морков. Толкова е […]
Заглавите казва “поръска за хляб и салати”, но може да се използва буквално за всичко! В паста, върху сандвич, в крекери… Тази смес ще придаде на всичко, в което се добави, уникален вкус и аромат. Само опитайте! Вече съм споделяла, че обичам добрата подготовка. За мен планирането е ключът към […]
Кето пилешка супа ли? Но защо му е на човек рецепта за такова нещо? Не може ли просто да махне картофите и фидето или ориза? Да, може и сигурно мнозина приготвят нисковъглехидратна супа точно така. Но няма да се уморя да повтарям, че за да е “кето” една рецепта, не […]
Любимата комбинация от лешници и какао, но под формата на палачинки. Тези лешникови кето палачинки са лесна, вкусна и бърза закуска за мързелива неделна утрин. А въглехидратите за порция са под 3 грама. Палачинките са любима закуска по цял свят, но знаеш ли, че французите обелязват Le Jour des Crêpes […]
Днес искам да ти представя много приятен начин за добавяне на мазнини в дневното меню. С близо 23 грама на парче и само със съставки “от шкафа”, тази кето шведска бадемова торта ще намери място в тефтера и сърцето ти. Тортата е базирана на популярна рецепта, която се върти в […]
Споменът за онази скумрия на колелца в доматен сос, която като деца ни сервираха, не ми е любим. И сигурно затова минаха толкова години докато се реша да сготвя подобна рецепта. Но тази скумрия ала Путанеска определено ми върна вярата в комбинацията от риба и домат. Ястието е относително бюджетно, […]
И ти ли всеки път се чудиш как да набавиш достатъчно мазнини към пилешките гърди? Опитай тази рецепта за кето пиле по киевски. Бърза и лесна за приготвяне, а иначе сухото и безвкусно пилешко месо става сочно и ароматно. Какво е Пиле по киевски Пиле Киев, наричано още Котлет по […]
Идеята за тези печени ядки в азиатски стил видях в един френски кулинарен блог преди време. Блогът няма нищо общо с нисковъглехидратното хранене и, всъщност, рецептата беше за кашу в соев сос. Вече писах за кашуто и че не е нито ядка, нито нисковъглехидратно, затова в моята рецепта го замених. […]
Рецептата за кето баничка със сирене на тиган се основава на т.нар. плачинта. Плачинта представлява тестено изделие, пълнено с ябълки или сирене и е традиционно за Румъния, Молдова и Украйна. Думата plăcintă произлиза от латинската дума placenta, означаваща плоска питка. Любопитен факт е, че и думата “плацента” има същия произход и […]
Позната от векове, халвата е любимо лакомство на малки и големи – не само на Балканите, но и в Близкия Изток. У нас тя е традиционна за вечерята на Сирни заговезни и въпреки че моята кето халва не е бяла, смятам, че ще бъде достоен заместник на оригинала на празничната […]
