Recent Posts

Пица с блат от карфиол

Пица Кар(фио)лито – Пица с блат от карфиол

Преглеждания 1 649 Тези от вас, които ме следят, няма да повярват, но за първи път правя пица с блат от карфиол. Честна дума! Каква е причината да не го направя досега ли? Причината е най-обикновен мързел. Идеята да изцеждам старателно карфиола от течността, пък да се чудя достатъчно изцеден ли […]

Нисковъглехидратна баница с кисело зеле! Без брашно, с ниско съдържание на въглехидрати.

Нисковъглехидратна баница с кисело зеле

Преглеждания 440 Ще се зачудите сега какъв ми е проблемът и защо ми е да правя нисковъглехидратна баница с кисело зеле. Не мога ли просто да махна корите и да си ям киселото зеле? С ребра например. Ами, мога, разбира се и често го правя. Но, вече разказах как понякога […]

Mорковени гофрети. Без брашно и без захар! Подходящи при нисковъглехидратно хранене. Меки, ароматни и вкусни!

Морковени гофрети

Преглеждания 573 Тези морковени гофрети направих за първи път една сутрин в началото на декември и оттгогава ги забърквам поне веднъж седмично. Учудващо е как, когато се появят деца, променяме коренно мирогледа си. За първи път украсихме елха вкъщи, когато малкият беше на 11 месеца. Вярно, че вече беше почти […]

Кето ореховки с лешници с аромат на канела и портокал

Кето ореховки с лешници

Преглеждания 1 373 Какво се случва, когато решиш да правиш ореховки, но отваряш Шкафа и буркана с лешници ти се изпречва пред погледа? Ами как какво – правиш кето ореховки с лешници. Тези бисквитки са ароматни, хрупкави отвън и меки отвътре. С минимално количество въглехидрати, но не само! Приготвят се изключително […]

Кето шоколадови бонбони с орехи

Кето шоколадови бонбони с орехи

Преглеждания 927 Когато с Любимия пътуваме в страната, винаги се снабдяваме с някакви провизии на прибиране. Миналия месец попаднахме на фермерски пазар в един малък град в Югозападна България. Там хората не го наричат “фермерски” – това си е нормалният пазар в “пазарен ден”. 😀Оттам се снабдихме със суперкачествени млечни […]

Муфарака - омлет с пилешки дробчета и сърца, овкусен с кимион, кориандър, чесън и канела. Древна близкоизточна рецепта, която ще се влезе веднага в тефтера ви.

Кето ястие с пилешки дробчета и сърца (Муфарака)

Преглеждания 1 841 Муфарака – интересен и много апетитен начин да похапнем органи. Това кето ястие с пилешки дробчета и сърца идва от Близкия Изток и, макар комбинацията да е нетрадиционна за нашите ширини, ще те грабне веднага щом го опиташ. Какво представлява Муфарака Рецептата за Муфарака открих, докато търсех синтезирана […]

Кето бял шоколад

Кето бял шоколад

Преглеждания 3 964 Кой е най-вкусният начин да си набавиш полезни мазнини? Шоколад, разбира се! А с този кето бял шоколад, ще получиш цели 36 грама! Как приготвих кето бял шоколад Първия път, когато направих домашен бял шоколад, резултатът съвсем не беше “кето”. Като основа използвах какаово масло и… бебешко адаптирано […]

Нисковъглехидратна паеля

Нисковъглехидратна паеля с морски дарове

Преглеждания 710 Аз съм от поколението, което винаги е имало възможност да пътува. Когато България стана член на ЕС, аз бях на 17 години. Благодарение на членсвотото (и на нискотарифните полети 😀 ), през целия ми живот на възрастен съм имала възможност да пътувам. Казват, че започваш да оценяваш нещо […]

Бутчета с вкус на дюнер – сочни и ароматни

Преглеждания 1 453 Да, наясно съм, че всички знаете, че пилешките бутчета са нисковъглехидратни 😉 Но, я да попитам – кога последно ядохте точно такива бутчета с вкус на дюнер, м? Не е било вчера, сигурна съм. И миналата седмица не беше, нали? Ето, затова има смисъл да се публикуват всякакви […]

Карфиолено ризото

Карфиолено ризото

Преглеждания 1 245 Днес засягам една тема, която вече е толкова коментирана в средите на нисковъглехидратното хранене, че сигурно вече ви е писнало да слушате за карфиолено ризото? За другите не мога да кажа със сигурност, но на Любимия определено му писна да му го предлагам. 😀Но сега, след като вече […]

Кето мъфини с маково семе и боровинки

Кето мъфини с боровинки и маково семе

Преглеждания 2 081 На 30-ти декември се сетих, че спешно ми трябват ленено семе и кокосови стърготини и най-вече изсушен сок от сладък корен. 😀С поръчката, обаче, ми доставиха по грешка и 200 грама маково семе. Веднага се обадих в магазина, за да съобщя за грешката и да се уговорим как […]

Салата с червено цвекло, яйца, кисели краставички, майонеза и сметана. Овкусена със слънчогледови и тиквени семена.

Салата с червено цвекло и яйца

Преглеждания 313 Вкъщи задължително, преди основното на вечеря, се сервира салата. По това време на годината, обаче, няма такова изобилие на пресни зеленчуци и обикновено просто натрошавам половин глава айсберг с лук, краставица и някакви семена. Това дори не го смятам за консумация на зеленчуци, ами по-скоро си е навик […]

Подправка за дюнер

Подправка за дюнер – трик за мързеливи вечери

Преглеждания 1 748 Няма да ви изненадам, като ви кажа, че обичам домашно приготвената храна, но не и стреса в кухнята. Кой ли пък го обича? Затова инвестирам време в добрата подготовка. Един от тиковете, които прилагам в кухнята, е да си смеся предварително подправките за определени ястия, за да са […]

Нисковъглехидратни питки с мая, с неустоим аромат на истински хляб

Нисковъглехидратни питки с мая

Преглеждания 1 648 Ако има нещо, което може да ме изкуши в хляба, то това е ароматът на мая в прясно изпечена питка. Когато приготвям бургери, обикновено правя по-големи кюфтета и напълно пропускам питката. Обаче има ситуации, в които питката е просто неизбежна – като този супервкусен и лесен бургер. Тогава […]

Кюфтенца с органно месо

Кюфтенца с органно месо

Преглеждания 886 Обожавам да ям (и готвя) дроб. Без значение дали говежди, свински, пилешки, патешки… просто го обожавам. И има защо! Черният дроб е прекрасен бюджетен източник на протеини, като цената му варира между 4 лв. (за пилешки) и 12-13 лв. (за говежди). Той може да се приготвя по хиляди […]

Панакота със синьо сирене и ябълки

Преглеждания 282 Панакотата е традиционен италиански десерт от Пиемонт. Panna cotta от италиански означава “сготвена сметана” и на практика си е почти това – подсладена и ароматизирана течна сметана, сгъстена с желатин. Въпреки, че името казва “сготвена”, всъщност сметаната само се затопля, колкото да разтопи захарта и желатина. И, докато […]

Майчинството ме направи по-добър професионалист. Научи ме на дисциплина, интегритет, да спазвам непосилни крайни срокове и още много други.

Майчинството ме направи по-добър професионалист

Преглеждания 361 Казват, че майчинството променя перспективата, с която гледаш на заобикалящия свят и живота като цяло. Едва ли има човек, който би се усъмнил в това твърдение, но смисълът му може да се усети истински само щом станеш родител. Излязох в отпуск за раждане и отглеждане на дете преди […]

Кето пудинг с тиква

Ароматен и сладък кето пудинг с тиква

Преглеждания 4 379 Нежен, копринен, ароматен и сладък… този кето пудинг с тиква е абсолютно задължителен десерт за есенно-зимния сезон. Как приготвих кето пудинг с тиква? В интернет има доста подобни рецепти, но така и не открих “моята”, затова реших да си направя такава. Независимо дали хапвам нещо солено или някакъв […]