Low Carb Food & Stories
Миналата седмица бяхме на гости при роднините ми чух следния диалог между сина ми (4г) и баба ми (85г):– Бабо, ето да си хапнеш – сготвил съм ти супа от яйца (откъде ли е научил рецептата за супа от яйца? 🤭). – Супа с яйца ли? Еее, да – застройката […]
Търсиш ли идея за десерт, който не просто е без захар и лактоза и с ниско съдържание на въглехидрати, ами е и вкусен и полезен? Е, имам добра новина за теб – тези кокосови кето бонбони с кафе и колаген отговарят на търсенето. Продукти за кокосови кето бонбони с кафе […]
Кой е идеалният десерт за всички любители на шоколада, решили да спазват кетогенен режим? Кето течен шоколад, приготвен с чиста какаова, маса разбира се! Това е един от най-лесните десерти, които можеш да направиш, и е чудесен както за консумация самостоятелно, така и като компонент в други десерти. Продукти за […]
Въпреки странния си вид, алабашът е чудесен зеленчук от семейство кръстоцветни. Хрупква е и има свеж и леко сладникав вкус. Ремулада с алабаш е една от любимите ми рецепти с този нисковъглехидратен зеленчук и е чудесно допълнение към всяко месо, риба или морски дарове. Какво е ремулада? Ремулада е френски […]
Ако търсиш десерт с малко и основни съставки, но със специален вкус и копринена текстура, която буквално гали небцето, то значи си на правилното място. Този кето яйчен пудинг на пара е страхотен десерт без капчица угризения. Откъде идва идеята за пудинг на пара Ако следиш блога, сигурно вече знаеш, […]
Горчицата е изключително популярна по цял свят и в наши дни е заела почетно място в Европейските, Азиатската и Американската кухня. Дори и у нас рафтовете са пълни с всевъзможни варианти. Но приготвянето на домашна горчица е толкова лесно, че след като опиташ, никога повече няма да посегнеш към бурканчето […]
Ако харесваш моята рецепта за пастет от пилешки дробчета, то със сигурност трябва да опиташ това! Имам за теб идея за бърза семейна рецепта, готова буквално за минути… и също толкова бързо изчезваща. Знам, че със сигурност ще харесаш вкуса на тези сочни и свежи пилешки дробчета на фурна. Какво […]
Когато става въпрос за месо, морски дарове, или яйца, имам хиляди идеи как да ги приготвя. Но дойде ли време да мисля гарнитурата, често се затруднявам. Това кето пюре от броколи и авокадо обаче е истинско откритие и спасение за порцията телешки ребърца, която вкъщи бяхме свикнали да хапваме с […]
Какъв по-добър начин да отбележиш поредната година живот, от наистина вкусна торта без компромис в състава?! Ами, няма! Ето защо за моя 33-ти рожден ден приготвих тази кето шоколадова торта с маскарпоне. Продукти и съвети за приготвяне на кето шоколадова торта с маскарпоне Продукти Макар и наистина много вкусна, тази […]
Празничният сезон е свързан с повече похапване, но не е нужно да изневеряваме на принципите си по отношение на храненето. Тези рулца с орехи и канела са лесен, но впечатляващ начин за сервиране на празничен десерт, отговарящ на стандартите на кето храненето. Вдъхновени са от големите тави със сиропирани розички, […]
Ако и ти вечно се чудиш какво да правиш с останалите ти от някоя рецепта жълтъци, днес ти предлагам една идея, която ще запази полезните им свойства и ще подсили вкуса им в същото време. Тези осолени жълтъци са лесни за приготвяне, с мека и кремообразна текстура и интензивен аромат. […]
Ако се чудиш как да приготвиш език, опитай тази рецепта за бавно готвен свински език с нежна текстура и интензивен вкус, балансиран до съвършенство със свеж сос с билки и горчица. Как се готви свински език Езикът, макар и да се приема за органно месо, всъщност е мускул и не […]
Протеинова нисковъглехидратна паста е чудесен начин да се насладиш на това италианско изкушение, ако се храниш нисковъглехидратно. Няма типичния натрапчив яйчен вкус, съдържа минимално количество въглехидрати, а се приготвя лесно и с малко съставки. Ето как… Какво представлява тази протеинова нисковъглехидратна паста? Тази рецепта се базира на шоколадовите кето палачинки […]
Киселото зеле е ферментирал продукт с големи ползи за здравето. Смята се, че произлиза от Древен Китай, когато ферментацията е била един от основните методи за консервиране на храната. Векове по-късно, киселото зеле е популярна гарнитура в много култури. Изключително ценено е в Германия, откъдето идва и популярното му на […]
Хладните есенни дни са най-подходящото време за сгряваща душата супа. А тази кето крем супа от карфиол не само е изключително засищаща, но е и истинска наслада за всички сетива. Тя е гъста, кремообразна, копринено гладка и изключително ароматна – перфектният есенен обяд! Вече съм споделяла неволите си около ортодонсткото […]
Меки и пухкави кето палачинки, подправени с тиква и ароматна смес от подправки, са чудесно допълнение към нисковъглехидратната закуска през хладния сезон. Приготвят се бързо и лесно, а всяка палачинка е с под 2.5г нетни въглехидрати. Тиквата кето ли е? Знам, че това е първият въпрос, който изниква на много […]
Коя е перфектната нисковъглехидратна гарнитура през есента? Разбира се, че е ароматно, гладко и кремообразно карфиолено пюре. А това носи и цели 20 грама мазнини на порция, с които да допълниш кето вечерята си. Приготвянето на пюре от карфиол е наистина лесно! Просто почисти карфиола, раздели го на розички и […]
Богат кето кокосов десерт, който съчетава кремообразно сирене рикота с неподправен аромат на кафе и екзотична сладка нотка от кокосово мляко, за да създаде вкусен фин десерт, който се топи в устата и гали небцето и душата. Какво е рикота? Рикота е прясно италианско сирене, което се прави от суроватка. […]
Отдвна не съм споделяла нова рецепта за супа… но причината не е, че не ям супи, напротив! Просто, откакто “открих” яйчената супа, почти само такава си приготвям. Е, в различни вариации, според ситуацията. Най-често пропускам спанака и добавям повече магданоз. Но понякога имам нужда от супа без млечни продукти, защото […]
Ако търсиш начин да подсилиш имунната си система, да подобриш чревното си здраве и да регулираш високо кръвно налягане, то със сигурност включването на пробиотични храни в дневното меню може да помогне. А най-лесният, ефективен и евтин начин да започнеш, е с ферментиране на зеленчуци. В тази статия ще ти […]